Le mucche della Baviera aumentano la tendenza verso l'alto: le prestazioni del latte continua!
Le mucche della Baviera aumentano la tendenza verso l'alto: le prestazioni del latte continua!
Bayern, Deutschland - La produzione di latte in Baviera è migliorata negli ultimi anni e ha un aumento della resa media del latte per mucca. Nel 2023, la resa del latte per mucca in Baviera era di 7.766 chilogrammi, che è un aumento di 1.253 chili negli ultimi dieci anni. Nevertheless, the Bavarian average remains behind the average of the Germany, which is about 1,000 kilos higher, such as
sviluppi del mercato e tendenze lattiero -casearie
A livello federale, il Federal Information Center Agriculture (BZL) mostra nei suoi dati per il 2024 che i produttori domestici hanno consegnato circa 31,3 milioni di tonnellate di latte ai caseifici. Il prezzo medio di latte per il latte convenzionale era di 48,14 centesimi per chilogrammo nel 2024, un aumento rispetto ai 45,34 centesimi dell'anno precedente. Nello stesso anno, i fornitori biologici hanno ricevuto 58,03 centesimi per chilogrammo per il loro latte.
Inoltre, è stato trovato un consumo stabile di consumo di consumo con un consumo pro capite di 46,2 chilogrammi, mentre il consumo di formaggio è leggermente aumentato ed era di 25,4 chilogrammi pro capite. Al contrario, il burro ha registrato un calo del consumo.
Nel 2020, in un contesto europeo più ampio era il più grande produttore di latte dell'UE, seguito dalla Francia. In totale, i servizi di latte in Germania erano di 33,1 milioni di tonnellate, mentre l'UE ha generato un totale di 152,3 milioni di tonnellate di latte. Queste cifre illustrano il ruolo centrale dell'industria lattiero-casearia all'interno dell'industria nutrizionale tedesca, che ha guadagnato un valore di produzione di circa 10,8 miliardi di euro nel 2020, come
Le tendenze nella produzione di latte mostrano un continuo cambiamento strutturale che si riflette nella concentrazione delle aziende e nel continuo declino degli agricoltori lattiero -caseari. Questa interazione dell'aumento delle prestazioni nelle aziende più grandi e della riduzione delle azioni nel settore complessivo solleva domande sul futuro dell'industria lattiero -casearia in Baviera e Germania.
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| Ort | Bayern, Deutschland |
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