As vacas da Baviera subem a tendência ascendente: o desempenho do leite continua!
As vacas da Baviera subem a tendência ascendente: o desempenho do leite continua!
A produção de leite na Baviera melhorou nos últimos anos e aumentou o rendimento médio de leite por vaca. Em 2023, o rendimento do leite por vaca na Baviera foi de 7.766 kg, o que é um aumento de 1.253 quilos nos últimos dez anos. Nevertheless, the Bavarian average remains behind the average of the Germany, which is about 1,000 kilos higher, such asDesenvolvimentos de mercado e tendências de laticínios
No nível federal, o Federal Information Center Agriculture (BZL) mostra em seus dados para 2024 que os produtores domésticos entregaram cerca de 31,3 milhões de toneladas de leite para os laticínios. O preço médio do leite para o leite convencional foi de 48,14 centavos de dólar por quilograma em 2024, um aumento em comparação com os 45,34 centavos do ano anterior. No mesmo ano, os fornecedores orgânicos receberam 58,03 centavos de dólar por quilograma pelo leite.
Além disso, foi encontrado um consumo estável de consumo de consumo com um consumo per capita de 46,2 kg, enquanto o consumo de queijo aumentou ligeiramente e foi de 25,4 kg per capita. Por outro lado, a manteiga registrou um declínio no consumo.
Em 2020, em um contexto europeu mais amplo foi o maior produtor de leite da UE, seguido pela França. No total, os serviços de leite na Alemanha eram de 33,1 milhões de toneladas, enquanto a UE gerou um total de 152,3 milhões de toneladas de leite. Esses números ilustram o papel central da indústria de laticínios na indústria nutricional alemã, que ganhou um valor de produção de cerca de 10,8 bilhões de euros em 2020, comoAs tendências na produção de leite mostram uma mudança estrutural contínua que se reflete na concentração das empresas e no declínio contínuo nos produtores de laticínios. Essa interação do aumento do desempenho em empresas maiores e a diminuição de ações na indústria geral levanta questões sobre o futuro da indústria de laticínios na Baviera e na Alemanha.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bayern, Deutschland |
| Quellen | |
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