Giantanstorm dans le Krümelchen Café: Nouveaux défis pour les opérateurs!

Giantanstorm dans le Krümelchen Café: Nouveaux défis pour les opérateurs!

Baden-Baden, Deutschland - Le nouveau café "Krümelchen" à Baden-Baden-Sandweier a provoqué beaucoup de sensation depuis son ouverture fin mai. L'opérateur Marieke Ludwig fait face au défi de gérer la grande ruée des invités. Elle reçoit le soutien de sa fille Kayla et de sa sœur Johanna, qui travaillent ensemble pour faire du café un lieu de convivialité. Le nombre élevé de visiteurs montre que l'intérêt pour cette nouvelle offre gastronomique est élevé, mais les charges de l'opération en cours sont clairement perceptibles.

Dans la région, il y a également eu des problèmes de circulation récemment. Un long embouteillage s'est produit sur l'A5 entre Karlsruhe-Süd et Rastatt-Nord en raison d'un dommage moteur d'un conducteur moteur. Les mesures ultérieures pour le nettoyage des routes ont conduit à un arriéré de kilomètre qui a fait sortir de nombreux voyageurs du concept.

Les défis de la gastronomie

Gastronomie a connu de nombreux défis ces dernières années. Selon la production d'hôte, environ 48 000 restaurants ont fermé entre 2020 et 2023, tandis qu'environ 6 000 faillites ont été enregistrées. Depuis lors, les premiers signes de relaxation ont été démontrés, mais l'industrie est également confrontée à de nouvelles difficultés pour 2024. En particulier l'inflation record, qui a entraîné une augmentation de 6,9% en 2022, charge considérablement les entreprises.

L'inflation en janvier 2024 était de 2,5%, avec une tendance en baisse, mais les entreprises de restauration doivent convertir des coûts supplémentaires dans les plats et les boissons afin de rester économiques. Les augmentations de prix sont habituelles jusqu'à quatre fois par an chacune par moins de 2%. Il est également prévu que la TVA pour les tribunaux servie dans localement les servis localement, ce qui entraînera des prix plus élevés pour les consommateurs.

Builder aux fraises et nouvelles de la famille

Private Il y a des nouvelles gratifiantes: le maire de Kraichtal, Tobias Borho, est récemment devenu une fille, Elenor. Little Elenor accompagne parfois son père au travail et fournit des moments spéciaux dans la vie quotidienne du maire.

La gastronomie est donc dans un domaine de tension entre les défis et les opportunités. Il reste à voir comment le marché se développera, en particulier compte tenu des exigences croissantes des invités ainsi que des prix élevés des denrées alimentaires et du manque continu de personnel.