Giantanstorm in het Krümelchen Café: nieuwe uitdagingen voor operators!

Giantanstorm in het Krümelchen Café: nieuwe uitdagingen voor operators!

Baden-Baden, Deutschland - Het nieuwe café "Krümelchen" in Baden-Baden-Sandweier heeft sinds de opening eind mei veel sensatie veroorzaakt. De operator Marieke Ludwig staat voor de uitdaging van het beheren van de grote rush van gasten. Ze ontvangt steun van haar dochter Kayla en haar zus Johanna, die samenwerken om van het café een gezelligheid te maken. Het hoge aantal bezoekers toont aan dat de interesse in dit nieuwe gastronomische aanbod hoog is, maar de lasten van de lopende operatie zijn duidelijk merkbaar.

In de regio waren er onlangs ook verkeersproblemen. Een lange file vond plaats op de A5 tussen Karlsruhe-Süd en Rastatt-Nord vanwege een motorschade door een motorrijder. De daaropvolgende maatregelen voor wegreiniging leidden tot een kilometer lange achterstand die veel reizigers uit het concept bracht.

De uitdagingen van gastronomie

Gastronomie heeft de afgelopen jaren talloze uitdagingen ondervonden. Volgens de productie van de gastheer zijn ongeveer 48.000 restaurants tussen 2020 en 2023 gesloten, terwijl ongeveer 6.000 faillissementen werden geregistreerd. Sindsdien zijn de eerste tekenen van ontspanning aangetoond, maar de industrie wordt ook geconfronteerd met nieuwe moeilijkheden voor 2024. Vooral de recordinflatie, die een toename van 6,9% in 2022 opleverde, de bedrijven aanzienlijk belast.

Inflatie in januari 2024 was 2,5%, met een dalende neiging, maar cateringbedrijven moeten extra kosten omzetten in de gerechten en drankjes om economisch te blijven. De prijsverhogingen zijn maximaal vier keer per jaar gebruikelijk met minder dan 2%. Er wordt ook verwacht dat de btw voor rechtbanken die in de lokaal bediend worden gediend, die zal leiden tot hogere prijzen voor consumenten.

Strawberry Builder en Family News

Privé Er is verheugend nieuws: burgemeester van Kraichtal Tobias Borho is onlangs een dochter geworden, Elenor. Kleine Elenor vergezelt af en toe haar vader om te werken en biedt speciale momenten in het dagelijkse leven van de burgemeester.

De gastronomie bevindt zich daarom in een gebied van spanning tussen uitdagingen en kansen. Het valt nog te bezien hoe de markt zich zal ontwikkelen, vooral gezien de toenemende eisen van de gasten, evenals de hoge voedselprijzen en het voortdurende gebrek aan personeel.