Νέα ζωή στο Steller Δείτε: Krolls Invest 60.000 ευρώ στο εστιατόριο!

Νέα ζωή στο Steller Δείτε: Krolls Invest 60.000 ευρώ στο εστιατόριο!

Steller See, Deutschland - Η Jana και η Björn Kroll έχουν αναλάβει το εστιατόριο στη λίμνη Steller See από τον Μάρτιο του 2024 και παρουσιάζουν τώρα μια νέα ιδέα. Το ζευγάρι του χειριστή επένδυσε περίπου 60.000 ευρώ σε εκσυγχρονισμούς και επεκτάσεις για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις της εποχιακής επιχείρησης. Πριν από την εξαγορά, ο προηγούμενος ενοικιαστής, Klaus Wessels, δεν μπορούσε να διατηρήσει την απαραίτητη παρουσία. Οι Krolls ζουν απευθείας στο εστιατόριο και είναι πολύ εξοικειωμένοι με τις διαδικασίες του γειτονικού κάμπινγκ.

Το κάμπινγκ, το οποίο βρισκόταν σε οικογενειακά χέρια για τρεις γενιές, άνοιξε από τους παππούδες της Jana Kroll το 1966. Το εστιατόριο έχει προσθέσει την προσφορά από το 1993 και έχει γίνει ένα αξιοθέατο για πολλούς επισκέπτες. Με την ευκαιρία της 60ης επετείου του κατασκηνώματος το επόμενο έτος, έχουν ήδη προγραμματιστεί ειδικές εκδηλώσεις.

εκσυγχρονισμούς και νέα ιδέα

Υπό την καθοδήγηση των Krolls, η βεράντα του εστιατορίου διευρύνθηκε από 150 έως 200 τετραγωνικά μέτρα και πρόσφατα πλακόστρωτο. Προσφέρει χώρο για έως και 80 άτομα με υπέροχη θέα στη λίμνη κολύμβησης, η οποία δημιουργήθηκε το 1963 κατά τη διάρκεια της κατασκευής των αυτοκινητοδρόμων. Ολόκληρο το προσωπικό της κουζίνας και των υπηρεσιών αναλήφθηκε και συμπληρώθηκε από νέους υπαλλήλους για να εξασφαλίσει τη συνέχεια και την ικανοποίηση της ομάδας.

Στο εστιατόριο, οι εσωτερικοί χώροι εκσυγχρονίστηκαν και τα έπιπλα ανανεώθηκαν εντελώς. Πρόσθετα μέτρα ηχομόνωσης έχουν βελτιώσει την ακουστική, γεγονός που καθιστά την ατμόσφαιρα ευχάριστη για τους επισκέπτες. Οι κρατήσεις για ομάδες έως και 40 ατόμων προσφέρονται για την επέκταση της γαστρονομικής προσφοράς. Επιπλέον, οι Krolls εισήγαγαν γαστρονομικές προωθήσεις και θεματικές ημέρες το χειμώνα για να κερδίσουν νέους τακτικούς επισκέπτες.

Γαστρονομία στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής

Ενώ οι Krolls φροντίζουν το εστιατόριο τους, η αλλαγή του κλίματος αλλάζει τα τοπία του κρασιού στην Ευρώπη. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι οινοποιοί κερδίζουν διεθνή βραβεία με αφρώδη κρασιά, ενώ πολλές επιχειρήσεις κρασιού πρέπει να πολεμήσουν με τη θερμότητα και την ξηρασία και να αναπτύξουν νέες στρατηγικές. Σε ορισμένες περιοχές όπως το Bordeaux, έχουν ήδη εγκριθεί έξι νέες ποικιλίες σταφυλιών που μπορούν να χειριστούν καλύτερα τις μεγαλύτερες καυτές περιόδους.

Παρόμοια με τη γαστρονομία, οι οινοποιοί προσπαθούν για καινοτομία στη Γερμανία, οι οποίοι πειραματίζονται με αμπέλια ανθεκτικών μανιταριών. Τα κρασιά από τον Markus Schneider στο Palatinate δείχνουν ότι είναι επίσης δυνατό να δημιουργηθούν εξαιρετικά προϊόντα σε νέες συνθήκες. Σε αυτό το μεταβαλλόμενο περιβάλλον, το εστιατόριο στο Steller βλέπει τις ίδιες τις θέσεις ως καινοτόμο συνεργάτη για τις γαστρονομικές ανάγκες των επισκεπτών του.

Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του εστιατορίου στο Steller See στο Restaurant-ichteren.de .

Όλες οι λεπτομέρειες σχετικά με τις αλλαγές και τις προσφορές στο εστιατόριο μπορούν να διαβαστούν κάτω από το άρθρο από το feinschmecker Σχετικά με τις καινοτομίες στην αμπελουργία και τις επιπτώσεις τους στην τροφοδοσία.