Nueva vida en el steller ver: ¡Krolls invierte 60,000 euros en el restaurante!

Nueva vida en el steller ver: ¡Krolls invierte 60,000 euros en el restaurante!

Steller See, Deutschland - Jana y Björn Kroll se han hecho cargo del restaurante en Lake Steller See desde marzo de 2024 y ahora presentan un concepto nuevo. La pareja de operadores invirtió alrededor de 60,000 euros en modernizaciones y extensiones para cumplir con los requisitos del negocio estacional. Antes de la adquisición, el inquilino anterior, Klaus Wessels, no podía mantener la presencia necesaria. Los Krolls viven directamente en el restaurante y están muy familiarizados con los procesos del campamento vecino.

El campamento, que ha estado en manos familiares durante tres generaciones, fue inaugurado por los abuelos de Jana Kroll en 1966. El restaurante ha estado agregando la oferta desde 1993 y se ha convertido en una atracción para muchos invitados. Con motivo del 60 aniversario del campamento en el próximo año, ya se planifican eventos especiales.

modernizaciones y nuevo concepto

Bajo la dirección de los krolls, la terraza del restaurante se amplió de 150 a 200 metros cuadrados y recién pavimentada. Ofrece espacio para hasta 80 invitados con una maravillosa vista del lago Bathing, que se creó en 1963 durante la construcción de la carretera. Todo el personal de cocina y servicio fue tomado y complementado por nuevos empleados para garantizar la continuidad y la satisfacción del equipo.

En el restaurante, los interiores se modernizaron y los muebles se renovaron por completo. Las medidas de insonorización adicionales han mejorado la acústica, lo que hace que el ambiente sea agradable para los invitados. Se ofrecen reservas para grupos de hasta 40 personas para expandir la oferta gastronómica. Además, los Krolls introdujeron promociones culinarias y días temáticos en invierno para ganar nuevos invitados regulares.

Gastronomía en el contexto del cambio climático

Mientras los Krolls se encargan de su restaurante, el cambio climático cambia los paisajes de los vino en Europa. En el Reino Unido, los enólogos ganan premios internacionales con vinos brillantes, mientras que muchas operaciones del vino tienen que luchar con calor y sequía y desarrollar nuevas estrategias. En algunas regiones como Burdeos, ya se han aprobado seis nuevas variedades de uva que pueden manejar mejor los períodos calurosos más largos.

Similar a la gastronomía, los enólogos se esfuerzan por la innovación en Alemania que experimentan con vides resistentes a los hongos. Los vinos de Markus Schneider en el Palatinado muestran que también es posible crear excelentes productos en nuevas condiciones. En este entorno cambiante, el restaurante en Steller ve las posiciones como un socio innovador para las necesidades gastronómicas de sus invitados.

Para obtener más información, visite el sitio web del restaurante en el steller ver en restaurante -ichteren.de .

Todos los detalles sobre los cambios y ofertas en el restaurante pueden ser leídos en el artículo por kreisze Feinschmecker sobre las innovaciones en la viticultura y sus efectos en el catering.