Novi život na Stelleru vidi: Krolls investira 60.000 eura u restoran!

Novi život na Stelleru vidi: Krolls investira 60.000 eura u restoran!

Steller See, Deutschland - Jana i Björn Kroll preuzeli su restoran na jezeru Steller, a od ožujka 2024. godine i sada predstavljaju svježi koncept. Par operatera uložio je oko 60 000 eura u modernizacije i proširenja kako bi ispunio zahtjeve sezonskog poslovanja. Prije preuzimanja, prethodni stanar, Klaus Wessels, nije mogao održati potrebnu prisutnost. Krolls živi izravno u restoranu i vrlo su upoznati s procesima susjednog kampa.

Kamp, koji je u obiteljskim rukama tri generacije, otvorili su bake i djedovi Jana Kroll 1966. godine. Restoran je dodao ponudu od 1993. godine i postao je atrakcija mnogim gostima. Povodom 60. obljetnice kampa u narednoj godini, već su planirani posebni događaji.

Modernizacija i novi koncept

Pod vodstvom Krollsa, terasa restorana proširena je sa 150 na 200 četvornih metara i novo popločena. Nudi prostor za do 80 gostiju s prekrasnim pogledom na jezero za kupanje, koje je stvoreno 1963. godine tijekom izgradnje autoceste. Novi zaposlenici preuzeli su čitavu kuhinju i uslužno osoblje kako bi osigurali kontinuitet i zadovoljstvo tima.

U restoranu su interijeri modernizirani i namještaj je potpuno obnovljen. Dodatne mjere zvučne izolacije poboljšale su akustiku, što ambijent čini ugodnim za goste. Rezervacije za grupe do 40 ljudi nude se za širenje gastronomske ponude. Pored toga, Krolls je uveo kulinarske promocije i tematske dane zimi kako bi osvojili nove redovne goste.

Gastronomija u kontekstu klimatskih promjena

Dok se Krolls brinu o svom restoranu, klimatske promjene mijenjaju vinske pejzaže u Europi. U Velikoj Britaniji vinari osvajaju međunarodne nagrade pjenušavim vinima, dok se mnoge vinske operacije moraju boriti s vrućinom i suše i razviti nove strategije. U nekim regijama kao što je Bordeaux već je odobreno šest novih sorti grožđa koje mogu bolje podnijeti duža vruća razdoblja.

Slično kao gastronomija, vinari teže za inovacije u Njemačkoj koji eksperimentiraju s vinovom vinovom vinovom vinovom lozom. Vina iz Markusa Schneidera u Palatinatu pokazuju da je također moguće stvoriti izvrsne proizvode u novim uvjetima. U ovom promjenjivom okruženju, restoran na Stelleru smatra se inovativnim partnerom za gastronomske potrebe svojih gostiju.

Za više informacija posjetite web stranicu restorana na Stelleru pogledajte na restoran-ichteren.de .

Sve pojedinosti o promjenama i ponudama u restoranu mogu se pročitati u članku feinschmecker O inovacijama u vinogradarstvu i njihovim učincima na ugostiteljstvo.