Nytt liv på The Steller See: Krolls Invest 60 000 euro i restaurangen!

Nytt liv på The Steller See: Krolls Invest 60 000 euro i restaurangen!

Steller See, Deutschland - Jana och Björn Kroll har tagit över restaurangen vid Lake Steller se sedan mars 2024 och presenterar nu ett nytt koncept. Operatörsparet investerade cirka 60 000 euro i moderniseringar och tillägg för att uppfylla kraven i säsongsverksamheten. Före övertagandet kunde den tidigare hyresgästen, Klaus Wessels, inte behålla den nödvändiga närvaron. Krolls bor direkt på restaurangen och är mycket bekanta med processerna på den närliggande campingen.

Campingplatsen, som har varit i familjens händer i tre generationer, öppnades av Jana Krolls morföräldrar 1966. Restaurangen har lagt till erbjudandet sedan 1993 och har blivit en attraktion för många gäster. Vid tillfället av 60 -årsjubileet för campingen under det kommande året planeras redan specialevenemang.

Moderniseringar och nytt koncept

Under ledning av Krolls förstorades restaurangens terrass från 150 till 200 kvadratmeter och nyligen asfalterade. Det erbjuder utrymme för upp till 80 gäster med en underbar utsikt över badsjön, som skapades 1963 under motorvägskonstruktionen. Hela köket och servicepersonalen togs över och kompletterades av nya anställda för att säkerställa teamets kontinuitet och tillfredsställelse.

I restaurangen moderniserades interiören och möblerna förnyades helt. Ytterligare ljudisoleringsåtgärder har förbättrat akustiken, vilket gör atmosfären trevlig för gästerna. Bokningar för grupper på upp till 40 personer erbjuds att utöka det gastronomiska erbjudandet. Dessutom introducerade Krolls kulinariska kampanjer och tema dagar på vintern för att vinna nya vanliga gäster.

Gastronomi i samband med klimatförändringar

Medan Krolls tar hand om sin restaurang, förändrar klimatförändringarna vinlandskapen i Europa. I Storbritannien vinner vinproducenter internationella priser med mousserande viner, medan många vinoperationer måste slåss med värme och torka och utveckla nya strategier. I vissa regioner som Bordeaux har sex nya druvsorter redan godkänts som bättre kan hantera de längre varma perioderna.

I likhet med gastronomin strävar vinproducenter för innovation i Tyskland som experimenterar med svampresistenta vinstockar. Viner från Markus Schneider i palatinaten visar att det också är möjligt att skapa utmärkta produkter under nya förhållanden. I denna föränderliga miljö ser restaurangen på stellerna positionerna själv som en innovativ partner för gastronomiska behov hos sina gäster.

För mer information, besök restaurangens webbplats på Steller See på Restaurant-Chteren.de .

Alla detaljer om ändringar och erbjudanden i restaurangen kan läsas under artikeln av feinschmecker Om innovationerna i vinodling och deras effekter på catering.