Heavenly Peach Cake με κρέμα βανίλιας: Η συνταγή για απόλαυση!

Heavenly Peach Cake με κρέμα βανίλιας: Η συνταγή για απόλαυση!

Gala, Deutschland - Το κέικ ροδάκινου με κρέμα βανίλιας είναι πολύ δημοφιλής και είναι ιδανική για ένα εορταστικό επιδόρπιο και ως γλυκό σνακ. Μια νόστιμη συνταγή που συνδυάζει τα αρώματα των ζουμερών ροδάκινων και μια κρεμώδη κρέμα βανίλιας είναι η ιδανική επιλογή. Κρατούσε μαύρη σοκολάτα.

Η προετοιμασία απαιτεί κάποιο χρονικό διάστημα, συνολικά περίπου 180 λεπτά. Πρώτα ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C και το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος παρατάσσεται. Η ζύμη για το πάτωμα της σοκολάτας αναδεύεται και ψήνεται για 18 έως 22 λεπτά. Εν τω μεταξύ, παρασκευάζονται τα συστατικά για την κρέμα βανίλιας, η οποία αποτελείται από γάλα 750 ml, 120 g ζάχαρης, 60 g καλαμποκιού, 4 κρόκο αυγού, 2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, κρέμα 300 ml και ζελατίνη 12 φύλλων.

Το στρώμα κρέμας και το ζελέ

Για την κρέμα βανίλιας, η ζελατίνη είναι εμποτισμένη ενώ το γάλα βράζει με ζάχαρη. Μέρος του ζεστού γάλακτος στη συνέχεια αναμιγνύεται με το μίγμα καλαμποκιού του αυγού κρόκου. Αφού βυθιστεί, η ζελατίνη και το εκχύλισμα βανίλιας αναδεύονται πριν η κρεμώδη μάζα κρυώσει κάτω και η κτυπημένη κρέμα είναι υποβρύχια. Όταν το πάτωμα της σοκολάτας έχει κρυώσει, η κρέμα διανέμεται σε αυτό και το κέικ τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να κολλήσει.

Για το ανώτερο στρώμα χρειάζεστε 1,2 kg ώριμων ροδάκινων, 250 ml χυμό ροδάκινου, ζάχαρη 120 g, ζελατίνη 9 φύλλων και 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Τα ροδάκινα είναι λωμένα, δέρματα και κόβονται σε στήλες. Ο χυμός ροδάκινου θερμαίνεται με ζάχαρη και χυμό λεμονιού και η ζελατίνη αναδεύεται. Τέλος, οι στήλες ροδάκινου διανέμονται στην κρέμα και το ζελέ χύνεται πάνω του. Το κέικ πρέπει να κρυώσει για τουλάχιστον τρεις ώρες στο ψυγείο.

Προτάσεις και εναλλακτικές λύσεις

Το κέικ ροδάκινου μπορεί να κοπεί σε ορθογώνια και γαρνίρισμα με φρεσκοκομμένη κρέμα και άλλα κομμάτια ροδάκινου. Σύμφωνα με το [λιμάνι συγκομιδής], μπορεί να σερβιριστεί με ένα αναζωογονητικό ποτό, όπως δροσερό Riesling Spätlese ή ένα σπιτικό παγωμένο τσάι. Επίσης δημοφιλείς είναι εναλλακτικές λύσεις, όπως η χρήση βερίκων ή νεκταρίνων αντί για ροδάκινα.

Ένα σύντομο πάτωμα ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιείται για μια γρήγορη αλλά και νόστιμη παραλλαγή. Αυτό αποτελείται από αλεύρι σίτου 250 g, ζάχαρη 125 g, 1 αυγό, 150 g κρύο βούτυρο και λίγο λίπος για το σχήμα. Για παράδειγμα, η γέμιση αποτελείται από ένα κουτί ροδάκινου, σκόνη πουτίγκα βανίλιας και όξινη κρέμα, η οποία αντιπροσωπεύει μια άλλη νόστιμη επιλογή, όπως περιγράφεται [συνταγές yum].

Είτε παραδοσιακή, με σοκολάτα είτε ως φρουτώδη ζύμη, οι ευέλικτες συνταγές κάνουν το κέικ ροδάκινου με κρέμα βανίλιας μια απόλυτη ευχαρίστηση που δεν πρέπει να λείπει σε καμία θήκη εμφάνισης κέικ.