Gâteau de pêche céleste avec crème à la vanille: la recette du plaisir!

Gâteau de pêche céleste avec crème à la vanille: la recette du plaisir!

Gala, Deutschland - Le gâteau aux pêches avec de la crème à la vanille est très populaire et est idéal pour un dessert festif et comme une collation sucrée. Une délicieuse recette qui combine les arômes des pêches juteuses et une crème à la vanille crémeuse est le choix idéal. Tenu au chocolat noir.

La préparation nécessite un certain temps, soit un total d'environ 180 minutes. Tout d'abord, le four est chauffé à 180 ° C et la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé est alignée. La pâte pour le sol au chocolat est agitée et cuite pendant 18 à 22 minutes. Entre-temps, les ingrédients de la crème à la vanille sont préparés, qui se compose de 750 ml de lait, 120 g de sucre, 60 g de fécule de maïs, 4 jaunes d'oeuf, 2 cuillères à café d'extrait de vanille, 300 ml de crème fouettée et 12 feuilles de gélatine.

la couche crème et la gelée

Pour la crème à la vanille, la gélatine est trempée tandis que le lait est bouilli avec du sucre. Une partie du lait chaud est ensuite mélangée avec le mélange de cale-maïs à jaune de jaune d'oeuf. Après avoir porté à ébullition, la gélatine et l'extrait de vanille sont remués avant que la masse crémeuse se refroidisse et la crème fouettée est sous-tendue. Lorsque le sol au chocolat s'est refroidi, la crème est distribuée dessus et le gâteau est placé au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour rester coincé.

Pour la couche supérieure, vous avez besoin de 1,2 kg de pêches mûres, 250 ml de jus de pêche, 120 g de sucre, 9 feuilles de gélatine et 3 cuillères à soupe de jus de citron. Les pêches sont blanchies, à la peau et coupées en colonnes. Le jus de pêche est chauffé avec du sucre et du jus de citron et la gélatine est agitée. Enfin, les colonnes de pêche sont distribuées sur la crème et la gelée s'est coulée. Le gâteau doit refroidir pendant au moins trois heures au réfrigérateur.

SERVICATION DES SUGGESTIONS ET D'ALTERNATIONS

Le gâteau de pêche peut être coupé en rectangles et garnir de crème fraîchement battue et d'autres morceaux de pêche. Selon le [Port de récolte], il peut être servi avec une boisson rafraîchissante comme le Riesling Spätlese refroidi ou un thé glacé fait maison. Des alternatives sont également populaires, telles que l'utilisation d'abricots ou de nectarines au lieu de pêches.

Un plancher de pâtisserie court est utilisé pour une variante rapide mais aussi savoureuse. Il s'agit de 250 g de farine de blé, 125 g de sucre, 1 œuf, 150 g de beurre froid et de la graisse pour la forme. Par exemple, la garniture se compose d'une boîte de pêche, de poudre de pudding à la vanille et de crème acide, qui représente une autre délicieuse option, comme décrit [recettes miam].

Quoi que ce soit traditionnel, avec du chocolat ou comme une pâtisserie fruitée, les recettes polyvalentes font du gâteau de pêche avec de la crème à la vanille un plaisir absolu qui ne devrait pas manquer dans une vitrine à gâteau.