مطعم جديد لويس في آلين: الرياح الطازجة للحنك!
مطعم جديد لويس في آلين: الرياح الطازجة للحنك!
Aalen, Deutschland - في 22 مايو 2025 ، افتتح مطعم "لويس" الجديد في آلين أبوابه مع "فتحة ناعمة" ناجحة. تحت إشراف مانويل كراوس (39 عامًا) وزوجته جيني كراوس (34 عامًا) ، تتابع الشركة مفهومًا جديدًا يجب أن يخاطب الضيوف بقائمة دولية ومكونات إقليمية. على سبيل المثال ، كانت هناك ردود فعل إيجابية من الضيوف خلال الأيام القليلة الأولى ، وخاصة فيما يتعلق بأوقات الانتظار القصيرة للطلبات وجودة الخدمة والأطباق ، مثل schwäbische post .
Manuel Krauss ، الذي كان يعمل سابقًا كمدير في "Waldstube Eichenhof" ، يجلب خبرة واسعة في التحدي الجديد. ستهتم زوجته جيني أيضًا بوجود المطعم على وسائل التواصل الاجتماعي للمطعم. يقدم المطعم 90 مكانًا في الداخل ويخطط لفتح المناطق الخارجية لحوالي 60 ضيفًا في وقت لاحق. تمر أوقات الافتتاح يوميًا من الساعة 10 صباحًا إلى الساعة 6 مساءً ، حيث يتم افتتاحها في أيام السوق وفي أيام الأحد من الساعة 9 صباحًا.
مفهوم شامل مع التركيز الإقليمي
ليس فقط القائمة ، التي تضم أطباقًا إبداعية مثل برجر Portobello-Mushroom مقابل 21 يورو وشاكشوكا مقابل 12 يورو ، تشهد على نهج دولي. تأتي المكونات أيضًا من المنطقة في الغالب: يتم تسليم الخبز من هوفمان أيضًا من هوفمان ، والأسماك من Oberkochen ، والبيض من Hermannsfeld والخضروات من Pentz من Essingen. ويعكس هذا الاتجاه المتزايد لتعزيز العلاقة الإقليمية في فن الطهو-وهو تطور ، وفقًا للتحقيق ، يوضح أن 78 ٪ من الضيوف يفضلون المطاعم ذات المنتجات الإقليمية ، مثل
تظهر الخطوات الأولى من "LUIS" تقدمًا واعدة ، ومن أجل زيادة جودة العرض ، ينصب التركيز على التسوية البطيئة. من المتوقع أن يفتح الفندق ، الذي ينتمي إلى المطعم ، أبوابه في منتصف يونيو. لا يرغب الفريق في تقديم تقليد "Eichenhof 2.0" ، ولكن المأكولات الحضرية الإبداعية التي لها حداثة وتستفيد من المطبخ المائي في المنطقة. التطورات والتحديات المخطط لها
| Details | |
|---|---|
| Ort | Aalen, Deutschland |
| Quellen | |