Nová restaurace Luis v Aalen: Fresh Wind pro patro!

Nová restaurace Luis v Aalen: Fresh Wind pro patro!

Dne 22. května 2025 nová restaurace „Luis“ v Aalenu otevřela své dveře úspěšným „měkkým otevřením“. Pod vedením Manuela Kraussa (39 let) a jeho manželky Jenny Krauss (34 let) společnost sleduje nový koncept, který by měl oslovit hosty mezinárodní menu a regionálními ingrediencemi. Například během prvních několika dnů došlo k pozitivním reakcím hostů, zejména s ohledem na krátké čekací doby na objednávky a kvalitu služeb a jídel, jako je schwäbische post .

Manuel Krauss, který dříve pracoval jako manažer v „Waldstube Eichenhof“, přináší do nové gastronomické výzvy rozsáhlou zkušenost. Jeho manželka Jenny se také postará o přítomnost sociálních médií v restauraci. Restaurace nabízí 90 míst uvnitř a plány na otevření venkovních ploch pro asi 60 hostů později. Otevírací doba je denně od 10:00 do 18:00, přičemž otevřené v tržních dnech a v neděli od 9:00 je oběd nabízeno od 11:30 hodin, snídaně je k dispozici do 17:00.

Komplexní koncept s regionálním zaměřením

Nejen nabídka, která zahrnuje kreativní jídla, jako je Portobello-Mushom Burger pro 21 EUR a Shakshuka za 12 eur, svědčí o mezinárodním přístupu. Složky také pocházejí z regionu většinou: chléb z Hoffmannu je také dodáván z Hoffmannu, ryb z Oberkochen, vejce z Hermannsfeldu a zeleniny z Pentze z Essingen. To odráží rostoucí trend k posílení regionálního spojení v gastronomii-vývoj, který podle vyšetřování ukazuje, že 78 % hostů dává přednost restauracím s regionálními výrobky, jako je