Nuevo restaurante Luis en Aalen: ¡Viento fresco para el paladar!

Nuevo restaurante Luis en Aalen: ¡Viento fresco para el paladar!

Aalen, Deutschland - El 22 de mayo de 2025, el nuevo restaurante "Luis" en Aalen abrió sus puertas con una exitosa "apertura suave". Bajo la dirección de Manuel Krauss (39 años) y su esposa Jenny Krauss (34 años), la compañía persigue un concepto nuevo que debe dirigirse a los invitados con un menú internacional e ingredientes regionales. Por ejemplo, hubo reacciones positivas de los invitados durante los primeros días, en particular con respecto a los breves tiempos de espera para los pedidos y la calidad del servicio y los platos, como Schwäbiscosche post informado.

Manuel Krauss, quien anteriormente trabajó como gerente en el "Waldstube Eichenhof", aporta una amplia experiencia en el nuevo desafío gastronómico. Su esposa Jenny también se encargará de la presencia en las redes sociales del restaurante. El restaurante ofrece 90 lugares en el interior y planea abrir las áreas al aire libre para unos 60 invitados más tarde. Los horarios de apertura son diarios de 10 a.m. a 6 p.m., mediante el cual se abren en los días del mercado y los domingos a partir de las 9 a.m. Se ofrece un menú de almuerzo de 11:30 a.m., el desayuno está disponible hasta las 5 p.m.

Concepto integral con enfoque regional

No solo el menú, que comprende platos creativos como la hamburguesa Portobello-Mushroom por 21 euros y Shakshuka por 12 euros, testifica un enfoque internacional. Los ingredientes también provienen de la región principalmente: el pan de Hoffmann también se entrega de Hoffmann, el pescado de Oberkochen, los huevos de Hermannsfeld y las verduras de Pentz de Essingen. Esto refleja la tendencia creciente para fortalecer la conexión regional en gastronomía, un desarrollo que, según una investigación, muestra que el 78 % de los huéspedes prefieren restaurantes con productos regionales, como

Desarrollos y desafíos planificados