Novi restoran Luis u Aalenu: Svježi vjetar za nepce!

Novi restoran Luis u Aalenu: Svježi vjetar za nepce!

Aalen, Deutschland - 22. svibnja 2025. novi restoran "Luis" u Aalenu otvorio je svoja vrata uspješnim "mekim otvaranjem". Pod vodstvom Manuela Kraussa (39 godina) i njegove supruge Jenny Krauss (34 godine), tvrtka slijedi svježi koncept koji bi se gostima trebao obratiti međunarodnim jelovnikom i regionalnim sastojcima. Na primjer, postojale su pozitivne reakcije gostiju tijekom prvih nekoliko dana, posebno s obzirom na kratka vremena čekanja za narudžbe i kvalitetu usluge i jela, poput Aalen/stadt-aalen/neues-restaurant-luis-in-aefnet-mit-frischem-konzept-93758937.html"> Schwäbische Post.

Manuel Krauss, koji je prethodno radio kao menadžer u "Waldstube Eichenhof", unosi veliko iskustvo u novi gastronomski izazov. Njegova supruga Jenny također će se pobrinuti za prisutnost restorana na društvenim mrežama. Restoran nudi 90 mjesta u zatvorenom prostoru i planira otvoriti vanjske prostore za oko 60 gostiju kasnije. Vremena otvaranja svakodnevno su od 10:00 do 18:00, pri čemu je otvoreno u tržišnim danima i nedjeljom od 21:00. Ponuda je izbornik za ručak od 11:30, doručak je dostupan do 17:00.

Sveobuhvatni koncept s regionalnim fokusom

Ne samo jelovnik, koji sastoji od kreativnih jela poput Burger Portobello-gljiva za 21 eura i Shakshuka za 12 eura, svjedoči o međunarodnom pristupu. Sastojci uglavnom potječu iz regije: kruh iz Hoffmanna isporučuje se i iz Hoffmanna, ribe iz Oberkochena, jaja iz Hermannsfelda i povrća iz Pentza iz Essingena. To odražava rastući trend jačanja regionalne veze u gastronomiji - razvoj koji, prema istraživanju, pokazuje da 78 % gostiju preferira restorane s regionalnim proizvodima, poput gastronomywelt izvijestio

Šalter za torte u "Luisu" će također biti vrhunac, s kreativnim ponudama poput špinat Heidert kolača. Od 1. lipnja, Lidija Bednaic bit će dio tima koji trenutno nema brige o akutnim osobljem, ali traži još jednog kuhara koji bi ojačao tim. U večernjim satima restoran želi predstaviti dodatna vremena otvaranja od četvrtka do subote.

Planirani razvoj i izazovi

Prvi koraci "Luisa" pokazuju obećavajući napredak, a kako bi se dodatno osigurala kvaliteta ponude, fokus je na sporom nagodbi. Očekuje se da će hotel, koji pripada restoranu, otvoriti svoja vrata sredinom -lipnja. Tim ne želi ponuditi imitaciju "Eichenhof 2.0", već kreativnu, urbanu kuhinju koja ima novost i zalaže se za vodenu kuhinju u regiji.