Nieuw restaurant Luis in Aalen: verse wind voor het gehemelte!

Nieuw restaurant Luis in Aalen: verse wind voor het gehemelte!

Aalen, Deutschland - Op 22 mei 2025 opende het nieuwe "Luis" -restaurant in Aalen zijn deuren met een succesvolle "zachte opening". Onder leiding van Manuel Krauss (39 jaar) en zijn vrouw Jenny Krauss (34 jaar) streeft het bedrijf een nieuw concept na dat gasten moet aanspreken met een internationaal menu en regionale ingrediënten. Er waren bijvoorbeeld positieve reacties van de gasten gedurende de eerste paar dagen, met name met betrekking tot de korte wachttijden voor bestellingen en de kwaliteit van de service en gerechten, zoals de Schwäbische post gemeld.

Manuel Krauss, die eerder werkte als manager in de "Waldstube Eichenhof", brengt uitgebreide ervaring in de nieuwe gastronomische uitdaging. Zijn vrouw Jenny zal ook zorgen voor de aanwezigheid van sociale media van het restaurant. Het restaurant biedt 90 plaatsen binnenshuis en is van plan om de buitenruimtes te openen voor ongeveer 60 gasten later. De openingstijden zijn dagelijks van 10.00 tot 18.00 uur, waarbij open op marktdagen en op zondag vanaf 9.00 uur een lunchmenu wordt aangeboden vanaf 11.30 uur, het ontbijt is beschikbaar tot 17.00 uur.

uitgebreid concept met regionale focus

Niet alleen het menu, dat creatieve gerechten bestaat, zoals de Portobello-Mushroom Burger voor 21 euro en Shakshuka voor 12 euro, getuigt van een internationale aanpak. De ingrediënten komen ook meestal uit de regio: het brood van Hoffmann wordt ook geleverd van Hoffmann, de vis uit Oberkochen, de eieren van Hermannsfeld en de groenten van Pentz uit Essingen. Dit weerspiegelt de groeiende trend om de regionale verbinding in Gastronomy te versterken-een ontwikkeling die volgens een onderzoek aantoont dat 78 % van de gasten restaurants de voorkeur geven aan regionale producten, zoals de

geplande ontwikkelingen en uitdagingen