Noul restaurant Luis” în Aalen: Vânt proaspăt pentru palat!

Noul restaurant Luis” în Aalen: Vânt proaspăt pentru palat!

Aalen, Deutschland - Pe 22 mai 2025, noul restaurant „Luis” din Aalen și -a deschis porțile cu o „deschidere moale” de succes. Sub conducerea lui Manuel Krauss (39 de ani) și a soției sale Jenny Krauss (34 de ani), compania urmărește un concept nou care ar trebui să se adreseze oaspeților cu un meniu internațional și ingrediente regionale. De exemplu, au existat reacții pozitive din partea oaspeților în primele zile, în special în ceea ce privește timpul scurt de așteptare pentru comenzi și calitatea serviciilor și a vaselor, cum ar fi Schwäbische Post .

Manuel Krauss, care a lucrat anterior ca manager în „Waldstube Eichenhof”, aduce o experiență vastă în noua provocare gastronomică. Soția sa Jenny va avea grijă și de prezența pe social media a restaurantului. Restaurantul oferă 90 de locuri în interior și intenționează să deschidă zonele în aer liber pentru aproximativ 60 de oaspeți mai târziu. Orele de deschidere sunt zilnice între orele 10 și 18:00, prin care se deschide în zilele de piață și duminica de la ora 9 a.m. Un meniu de prânz este oferit de la 11:30 a.m., micul dejun este disponibil până la 17 p.m.

Concept cuprinzător cu focus regional

Nu numai meniul, care cuprinde mâncăruri creative, cum ar fi Burgerul Portobello-Mushroom pentru 21 de euro și Shakshuka pentru 12 euro, mărturisește o abordare internațională. Ingredientele provin, de asemenea, din regiune: pâinea de la Hoffmann este livrată și de la Hoffmann, peștele de la Oberkochen, ouăle de la Hermannsfeld și legumele de la Pentz de la Essingen. This reflects the growing trend to strengthen the regional connection in gastronomy - a development that, according to an investigation, shows that 78 % of guests prefer restaurants with regional products, such as the Gastronomywelt a raportat

Contorul de tort din „Luis” va fi, de asemenea, un punct culminant, cu oferte creative, cum ar fi un tort de spanac Heidelert. De la 1 iunie, Lidija Bednaic va face parte din echipa care în prezent nu are griji de personal acut, dar caută un alt bucătar care să consolideze echipa. Seara, restaurantul vrea să introducă ore de deschidere suplimentare de joi până sâmbătă.

evoluții și provocări planificate

Primii pași ai „Luis” arată progrese promițătoare, iar pentru a asigura în continuare calitatea ofertei, accentul este pus pe o decontare lentă. Hotelul, care aparține restaurantului, este de așteptat să -și deschidă porțile la mijlocul lunii iunie. Echipa nu dorește să ofere o imitație „Eichenhof 2.0”, ci o bucătărie creativă, urbană, care are noutate și reprezintă pentru bucătăria de apă din regiune.