Nyd Giersch: The Secret Garden Herb med Dashi og smør!

Nyd Giersch: The Secret Garden Herb med Dashi og smør!

Welt, Deutschland - Giersch, også kendt som en gedfod, bliver stadig mere populær i moderne køkken. Denne have urt vokser især i delvis skygge og nær vandløb og kan opdages i din egen have. Dens intense smag minder om en blanding af gulerod og persille og er rig på vitaminer. De unge skud kan bruges frisk som en salat, mens stærkere stængler kan tilberedes ved blanchering, som en aktuel artikel om welt beskriver.

En lækker opskrift kombinerer de friske aromaer af Giersch med den umami-rige bouillon dashi og den søde note fra Mirin. Følgende ingredienser er påkrævet til denne skål: en brathuhn, 6 el mirin, 6 spsk sojasovs, tre tæer hvidløg, et valnødstykke ingefær, 50 g smør, to håndfuld gierch, 2 spsk bonitoflock, et stykke kombination (alge) og ris. Forberedelsen inkluderer skæring af kyllingen, blanchering af grådighed og ristende hvidløg og ingefær i en gryde, før alt kombineres til en lækker skål.

Mirin's rolle i japansk køkken

Mirin, en sød risvin, har spillet en central rolle i det japanske køkken i århundreder. Det er lavet af gæret ris, koji og sukker og giver mange retter, inklusive teriyaki, marinader og saucer, en kompleks dybde. På bitemybun Alsidigheden fremhæves af Mirin, som kan bruges i både ristets retter såvel som i supper og woks til at intensivere aromaer.

En anden artikel om tokami munich forklarer, at mirin har fremragende egenskaber til marine og glas. Det harmoniseres fremragende med sojasovs, ingefær og hvidløg og kan hjælpe med at gøre kødet særlig mørt. Mirin indeholder også aminosyrer og antioxidanter, der kan fremme godt at være.

en fængslende smagoplevelse

Kombinationen af ​​Giersch med Dashi og Mirin sikrer en karakteristisk smag, der kan afrundes af en alt -runde vine som Oshima Umeshu, en japansk blommevin. Denne vin, der er kendt for sine aromaer af blommer, kvede, ananas og mango, anbefales at blive serveret med isterninger.

Opsummeret disse aspekter viser, hvor forskelligartet og velsmagende brugen af ​​Giersch og Mirin kan være i moderne køkken. Kombinationen af ​​traditionelle japanske ingredienser med indenlandske urter skaber en spændende og sund glæde. Den aktuelle tendens mod sådanne retter kan endda få dem til at bruge flere af de gamle have urter til deres egne kulinariske kreationer.