Nautige Gierschit: salajane aed ürdi koos Dashi ja võiga!

Nautige Gierschit: salajane aed ürdi koos Dashi ja võiga!

Welt, Deutschland - Giersch, tuntud ka kui kitsejala, on tänapäevases köögis üha populaarsemaks muutumas. See aiataim kasvab eriti osalises varjus ja veekogude lähedal ning seda saab avastada omaenda aiast. Selle intensiivne maitse meenutab porgandi ja peterselli segu ning on rikas vitamiinide poolest. Noori võrsed saab salatina värsket kasutada, samas kui tugevamaid varte saab blanšeerimisega valmistada, praeguse artiklina Welt kirjeldab.

Maitsev retsept ühendab Gierschi värsked aroomid umami rikka puljongi Dashi ja Mirini magusa nootiga. Selle roogi jaoks on vaja järgmisi koostisosi: Brathuhn, 6 El Mirin, 6 supilusikatäis sojakastet, kolm varvastega küüslauku, kreeka pähklisuurust ingveritükk, 50 g võid, kaks peotäis Gierschi, 2 supilusikatäit bonitoflocki, kombinatsiooni (vetikad) ja riis. Ettevalmistus hõlmab kana lõikamist, ahnuse blanšeerimist ning küüslaugu ja ingveri röstimist pannil enne, kui kõik on ühendatud maitsvaks roogiks.

Mirini roll Jaapani köögis

Mirin, magus riisivein, on sajandeid mänginud Jaapani köögis keskset rolli. See on valmistatud kääritatud riisist, kojist ja suhkrust ning annab palju roogasid, sealhulgas teriyaki, marinaadid ja kastmed, mis on keeruline sügavus. Ettevõttel bitymybun mitmekülgsust rõhutab Mirin, mida saab kasutada nii riisi roogades kui ka suppides ja woksides aroomide intensiivistamiseks.

Veel üks artikkel tokami munichi selgitab, et Mirinil on suurepärased omadused merele ja klaasidele. See ühtlustub suurepäraselt sojakastme, ingveri ja küüslauguga ning aitab liha eriti õrnaks muuta. Mirin sisaldab ka aminohappeid ja antioksüdante, mis võivad soodustada hästi olemist.

lummav maitsekogemus

Gierschi kombinatsioon Dashi ja Miriniga tagab eristava maitse, mida saab ümardada kõik uimased veinid nagu Jaapani ploomvein Oshima Umeshu. Seda veini, mis on tuntud oma ploomide, kudoonia, ananassi ja mango aroomide poolest, soovitatakse teenindada jääkuubikutega.

Kokkuvõtlikult näitavad need aspektid, kui mitmekesine ja maitsev võib Gierschi ja Mirini kasutamine olla kaasaegses köögis. Traditsiooniliste Jaapani koostisosade kombinatsioon kodumaine ürtidega loob põneva ja tervisliku naudingu. Praegune suundumus selliste roogade poole võib isegi põhjustada nende oma kulinaarse loomingu jaoks rohkem vanade aiataimede kasutamist.