Mėgaukitės Gierschu: slaptas sodo žolė su Dashi ir sviestu!

Mėgaukitės Gierschu: slaptas sodo žolė su Dashi ir sviestu!

Welt, Deutschland - Gierschas, dar žinomas kaip ožkos pėda, vis labiau populiarėja šiuolaikinėje virtuvėje. Ši sodo žolė auga ypač iš dalies pavėsyje ir šalia vandens telkinių ir gali būti atrasta jūsų sode. Jo intensyvus skonis primena morkų ir petražolių mišinį ir jame gausu vitaminų. The young shoots can be used fresh as a salad, while stronger stems can be prepared by blanching, as a current article on Welt apibūdina.

Skanus receptas sujungia šviežius Gierscho aromatas su Umami turtingu sultinio Dashi ir saldžiu Note iš „Mir“. Šiam patiekalui reikalingi šie ingredientai: brathuhn, 6 el mirin, 6 šaukštai sojų padažo, trijų kojų pirštų česnakai, graikinio riešuto dydžio imbiero gabalas, 50 g sviesto, dvi saujos žandikaulio, 2 stalviršiai bonitoflock, derinio gabalas (algae) ir ryžiai. Paruošimas apima vištienos pjaustymą, godumo ir skrudinimo česnako bei imbiero skrudinimą keptuvėje, prieš tai viskas sujungiama į skanų patiekalą.

Mirino vaidmuo japonų virtuvėje

„Mir“, saldus ryžių vynas, šimtmečius vaidino pagrindinį vaidmenį japonų virtuvėje. Jis gaminamas iš fermentuotų ryžių, koji ir cukraus ir suteikia daug patiekalų, įskaitant teriyaki, marinatas ir padažus, sudėtingą gylį. Ant bitemybun Universalumą pabrėžia MIRIN, kurį galima naudoti tiek ryžių patiekaluose, tiek sriubose ir woks, kad būtų galima intensyvinti aromą.

Kitas straipsnis apie tokami munich paaiškina, kad mirui turi puikias savybes jūrinėms ir stiklinėms. Jis puikiai dera su sojos padažu, imbieru ir česnaku ir gali padėti mėsai padaryti ypač švelnią. Mirin taip pat yra aminorūgščių ir antioksidantų, kurie gali gerai skatinti.

žavus skonio patirtis

„Giersch“ ir „Dashi“ ir „Mir“ derinys užtikrina savitą skonį, kurį gali suapvalinti visuose vynuose, tokiuose kaip Oshima Umeshu, japoniško slyvų vyno. Šis vynas, žinomas dėl slyvų, svarainių, ananasų ir mango aromatų, rekomenduojama patiekti su ledo kubeliais.

apibendrinti šie aspektai parodo, koks įvairus ir skanus Gierscho ir Mirio naudojimas gali būti šiuolaikinėje virtuvėje. Tradicinių japonų ingredientų ir naminių žolelių derinys sukuria įdomų ir sveiką malonumą. Dabartinė tokių patiekalų tendencija netgi gali priversti juos naudoti daugiau senų sodo žolelių savo kulinariniams kūriniams.