Nyt Giersch: The Secret Garden Herb med Dashi og smør!

Nyt Giersch: The Secret Garden Herb med Dashi og smør!

Welt, Deutschland - Giersch, også kjent som en geitefot, blir stadig mer populær i moderne mat. Denne hagestugen vokser spesielt i delvis skygge og i nærheten av vassdrag og kan oppdages i din egen hage. Den intense smaken minner om en blanding av gulrot og persille og er rik på vitaminer. De unge skuddene kan brukes friske som salat, mens sterkere stengler kan tilberedes ved blanching, som en aktuell artikkel om welt beskriver.

En deilig oppskrift kombinerer de ferske aromaene fra Giersch med den umami-rike buljongen Dashi og den søte lappen fra Mirin. Følgende ingredienser er nødvendige for denne retten: en bratuhn, 6 El Mirin, 6 ss soyasaus, tre tær hvitløk, en valnøttstørrelse av ingefær, 50 g smør, to håndfull Giersch, 2 ss bonitoflock, et stykke kombinasjon (alger) og ris. Forberedelsen inkluderer kutting av kyllingen, blanker i grådighet og stekte hvitløk og ingefær i en panne før alt kombineres til en deilig rett.

Mirin -rollen i japansk mat

Mirin, en søt risvin, har spilt en sentral rolle i japansk mat i århundrer. Den er laget av gjæret ris, koji og sukker og gir mange retter, inkludert Teriyaki, marinader og sauser, en kompleks dybde. På bitemybun Allsidigheten blir fremhevet av Mirin, som kan brukes i begge risrettene så vel som i supper og woks for å intensivere aromas.

En annen artikkel om tokami münchen forklarer at mirin har utmerkede egenskaper til marine og glass. Det harmoniserer utmerket med soyasaus, ingefær og hvitløk og kan bidra til å gjøre kjøtt spesielt mørt. Mirin inneholder også aminosyrer og antioksidanter som kan fremme velvære.

En fengslende smakopplevelse

Kombinasjonen av Giersch med Dashi og Mirin sikrer en særegen smak som kan avrundes av en all -Round -viner som Oshima Umeshu, en japansk plommevin. Denne vinen, som er kjent for sine aromaer av plommer, kvede, ananas og mango, anbefales å bli servert med isbiter.

Oppsummert disse aspektene viser hvor mangfoldig og velsmakende bruken av Giersch og Mirin kan være på moderne kjøkken. Kombinasjonen av tradisjonelle japanske ingredienser med hjemlige urter skaper en spennende og sunn glede. Den nåværende trenden mot slike retter kan til og med føre til at de bruker flere av de gamle hageurtene til sine egne kulinariske kreasjoner.