Uživajte v Gierschu: Skrivno vrtno zelišče z dashi in maslom!

Uživajte v Gierschu: Skrivno vrtno zelišče z dashi in maslom!

Welt, Deutschland - Giersch, znan tudi kot kozja noga, postaja vse bolj priljubljen v sodobni kuhinji. To vrtno zelišče raste zlasti v delni senci in v bližini vodotokov in ga je mogoče odkriti na svojem vrtu. Njegov intenziven okus spominja na mešanico korenčka in peteršilja in je bogat z vitamini. The young shoots can be used fresh as a salad, while stronger stems can be prepared by blanching, as a current article on welt opisuje.

Okusni recept združuje sveže arome Gierscha z ummi, bogato z juho Dashi in sladko noto iz Mirina. Za to jed so potrebne naslednje sestavine: Brathuhn, 6 El Mirin, 6 žlic sojine omake, česen s tremi prsti, košček ingverja v velikosti orehov, 50 g masla, dve peščici gierscha, 2 žlici bonitofloka, kos kombinacije (alg) in riža. Priprava vključuje rezanje piščanca, blanširanje pohlepa in praženja česna in ingverja v ponvi, preden se vse združi v okusno jed.

Vloga mirina v japonski kuhinji

Mirin, sladko riževo vino, je že stoletja igrala osrednjo vlogo v japonski kuhinji. Narejena je iz fermentiranega riža, koji in sladkorja in daje veliko jedi, vključno s teriyakijem, marinadami in omakami, zapleteno globino. Na Bitemybun Vsestranskost je poudarjena z Mirin, ki jo lahko uporabimo tako v riževih jedi kot tudi v juhah in vožnjah, da okrepijo arome.

Drug članek o tokami München pojasnjuje, da ima Mirin odlične lastnosti za morje in steklo. Odlično usklajuje sojino omako, ingver in česen in lahko pomaga, da je meso še posebej nežno. Mirin vsebuje tudi aminokisline in antioksidante, ki lahko spodbujajo dobro bitje.

privlačna izkušnja okusa

Kombinacija Gierscha z Dashijem in Mirinom zagotavlja značilen okus, ki ga lahko zaokrožimo z vsemi vini, kot je Oshima Umeshu, japonsko slivovo vino. To vino, ki je znano po svojih aromih sliv, kutine, ananasa in manga, je priporočljivo, da ga postrežemo z ledenimi kockami.

Povzetek ti vidiki kažejo, kako raznolika in okusna je lahko uporaba Gierscha in Mirin v sodobni kuhinji. Kombinacija tradicionalnih japonskih sestavin z domačimi zelišči ustvarja vznemirljivo in zdravo uživanje. Trenutni trend takšnih jedi bi lahko celo povzročil, da bodo za svoje kulinarične stvaritve uporabili več starih vrtnih zelišč.