Koch veroorzaakt opwinding: huidige beverrecepten op sociale media!

Koch veroorzaakt opwinding: huidige beverrecepten op sociale media!

Kade, Sachsen-Anhalt, Deutschland - Max Stiegl, een goed bekende Oostenrijkse topchef, zorgt voor controverses met zijn nieuwste culinaire creatie. Hij heeft een menu ontwikkeld dat bestaat uit beverservlees en spreekt de jacht op deze dieren aan. According to Schwäbische.de , a full-blown beaver is able to weigh up to 46 kilograms and the meat should go in the richting van wilde eenden. Stiegl presenteert zijn recepten op sociale media, waar hij onder andere toont een omelet van Beaver Brain en worstjes gemaakt van bevers.

Ondanks de creatieve benaderingen ontvangt Stiegl enorme kritiek op zijn idee om bevers te consumeren. Hij verdedigt zichzelf echter door de discussie te sturen over de massale houding van varkens en vee. In Oostenrijk en Duitsland staan ​​bevers onder strikte beschermende maatregelen die bijdragen aan de biodiversiteit, maar worden ook geassocieerd met ecologische uitdagingen omdat ze schade aan bankbomen en fruitbomen veroorzaken.

De wasbeerpopulatie onder controle

De invasieve wasberen worden niet alleen gejaagd, maar ook culinair. Michael Reiss van Kade in Saxony-Anhalt is gespecialiseerd in de verwerking van wasbeervlees en biedt bijvoorbeeld "Raccoon ontbijtvlees". In 2022 ontving Reiss zelfs een EU -goedkeuring voor de verwerking van wasberen en heeft een klantenbestand opgebouwd naar Berlijn en Leipzig.

Maatregelen voor biologische beheer in focus

Om de uitdagingen met de wasbeerpopulatie tegen te gaan, bespreekt het Hessische ministerie van Milieu alle jacht- en biologisch managementmaatregelen zoals castratie en sterilisatie. Experts zoals Nannette Wilk, dierenarts bij de Federal Association of Wildlife Aids, waarschuwen dat een eene -zijdige jacht, vooral zwangere vrouwen, het probleem alleen maar kan aanscherpen. Natur-und-landschaft.de Verslagen dat de raceboon nu een invasieve soort is geweest en is niet een soort van soort beschermende soorten en is niet in de soort van 2015.

Tot nu toe vertonen de maatregelen om de wasbeerpopulatie te bestrijden geen significante verbetering, maar de benaderingen zijn interessant en kunnen op de lange termijn een beter management garanderen. Het creëren van duurzame oplossingen die de woonruimte van de wasberen respecteert, blijft een uitdaging voor de samenleving en natuurbehoud.