Koch orsakar spänning: nuvarande bäverrecept på sociala medier!
Koch orsakar spänning: nuvarande bäverrecept på sociala medier!
Kade, Sachsen-Anhalt, Deutschland - Max Stiegl, en välkänd österrikisk toppkock, säkerställer kontroverser med sin senaste kulinariska skapelse. Han har utvecklat en meny som består av bäverkött och adresserar jakten på dessa djur. Enligt Schwäbische.de ankor. Stiegl presenterar sina recept på sociala medier, där han bland annat visar en bäver hjärnomelett och korv gjorda av bäverkött.
Trots de kreativa tillvägagångssätten får Stiegl en massiv kritik för sin idé att konsumera bäverkött. Men han försvarar sig genom att styra diskussionen om massinställningen hos grisar och nötkreatur. I Österrike och Tyskland är Beavers under strikta skyddsåtgärder som bidrar till biologisk mångfald, men är också förknippade med ekologiska utmaningar eftersom de orsakar skador på bankträd och fruktträd.
RACCON -befolkningen under kontroll
Ämnet för tvättbjörnar behandlas också parallellt för diskussion om bäverpopulationen. I Tyskland sprids tvättbjörnar ytterligare trots ökande jakt. Den tyska jaktföreningen rapporterar att mer än 202 000 tvättbjörnar dödades under jaktsäsongen 2019/20, vilket motsvarar en ökning med 22 procent föregående år. Jagdverband.de förklarar att groddstudierna för tvättbjörnar visar att hälsoriskerna i deras konsumtion är låg jämfört med konventionell slakt.De invasiva tvättbjörnarna jagas inte bara utan också kulinariska. Michael Reiss från Kade i Sachsen-Anhalt är specialiserat på bearbetning av tvättbjörnkött och erbjudanden till exempel "Raccoon Breakfast Meat". År 2022 fick Reiss till och med ett EU -godkännande för behandlingen av tvättbjörnar och har byggt upp en kundbas till Berlin och Leipzig.
Biologiska hanteringsåtgärder i fokus
För att motverka utmaningarna med tvättbjörnens befolkning diskuterar det Hessian -ministeriet för miljön all -rundjakt samt biologiska förvaltningsåtgärder som kastrering och sterilisering. Experter som Nannette Wilk, veterinär vid Federal Association of Wildlife AIDS, varnar för att en ensidig jakt, särskilt gravida kvinnor, bara kunde skärpa problemet. DetailsOrt Kade, Sachsen-Anhalt, Deutschland Quellen
Kommentare (0)