Michelin-Stern für Falkensee: Entdecken Sie das gefeierte Restaurant Sawito!

Michelin-Stern für Falkensee: Entdecken Sie das gefeierte Restaurant Sawito!

Falkensee, Deutschland - In Falkensee, gleich an der Spandauer Straße, gibt es jetzt einen neuen Stern am gastronomischen Himmel: Das Restaurant „Sawito“ hat vor kurzem seine erste Michelin-Auszeichnung erhalten. Diese Anerkennung wurde in einer feierlichen Zeremonie am Dienstagabend in Frankfurt am Main verliehen, und damit reiht sich „Sawito“ in die Liste der kulinarischen Hochgenüsse Brandenburgs ein, zu denen auch das „Kochzimmer“ und die „Alte Überfahrt“ gehören, die ihre Sterne behalten haben. Das freut die Betreiber, die Familie Wruck, ungemein, denn sie hatten ursprünglich geplant, ein italienisches Restaurant zu eröffnen. Nun bringen sie moderne, kreative Küche auf den Tisch, die auf klassischen Grundlagen basiert, wie [rbb24](https://www.rbb24.de/panorama/beitrag/2025/06/berlin-brandenburg-falkensee-kueche-restaurant-michelin-sterne.html) berichtet.

„Sawito“ besticht durch ein ansprechendes, bistroähnliches Ambiente, das den Gästen eine entspannte Atmosphäre bietet. Die Westterrasse lädt dazu ein, das Essen an der frischen Luft zu genießen, und es finden bis zu 70 Gäste Platz – 35 drinnen und 35 draußen. Die Speisekarte umfasst sowohl ein Vier- als auch ein Fünf-Gänge-Menü sowie ein Überraschungsmenü an bestimmten Tagen. Gerichte wie „Spicy Wodka Pasta“ und Lamm in verschiedenen Zubereitungen stehen auf der Liste und werden von einer wunderbar abgestimmten Weinauswahl begleitet, die das kulinarische Erlebnis abrundet. Auch die Desserts, zubereitet vom Pâtissier Eric Ohlmann, haben sich einen Namen gemacht und werden von vielen Gästen begeistert in Erinnerung behalten, wie die Märkische Allgemeine hervorhebt.

Ein Blick auf die kulinarische Konkurrenz

Brandenburg hat mit „Sawito“ nun insgesamt drei Michelin-Stern-Restaurants. Neben dem „Kochzimmer“ in Potsdam und der „Alten Überfahrt“ in Werder bietet die Region eine spannende Vielfalt an gastronomischen Erlebnissen. In Berlin hat sich die Situation ebenfalls entwickelt: Hier wurden drei neue Ein-Sterne-Restaurants ausgezeichnet, darunter „Loumi“ in Kreuzberg, „Matthias“ in Prenzlauer Berg und „Pars“ in Charlottenburg. Insgesamt gibt es jetzt 17 Ein-Sterne-Restaurants in der Hauptstadt, wie moz.de berichtet.

Auf die Frage nach den Preisen lässt sich sagen, dass die Vorspeisen im „Sawito“ zwischen 20 und 32 Euro kosten, Hauptgerichte zwischen 32 und 42 Euro und Dessert-Variationen für 15 bis 20 Euro erhältlich sind. Die Menüs schlagen mit 70 bis 115 Euro zu Buche, während die Weinbegleitungen zwischen 40 und 58 Euro variieren. Bei der Servicequalität ist jedoch Vorsicht geboten, denn auf zwei Servicekräfte für bis zu 35 Gäste können Wartezeiten entstehen. Und für Menschen mit Mobilitätseinschränkungen ist die Teilnahme leider nicht möglich, da das Restaurant nicht rollstuhlgerecht ist.

Für Feinschmecker und solche, die es werden wollen, bringt „Sawito“ frischen Wind in die Gastronomie von Falkensee und begeistert mit einer Mischung aus innovativen Gerichten und einem einladenden Ambiente. Da bleibt nur zu hoffen, dass es in Zukunft noch mehr solcher kulinarischen Leckerbissen in Brandenburg geben wird.