Michelinská hvězda pro Falkensee: Objevte vyhlášenou restauraci Sawito!

Michelinská hvězda pro Falkensee: Objevte vyhlášenou restauraci Sawito!

Ve Falkensee, přímo na Spandauer Straße, je nyní nová hvězda na gastronomickém nebi: restaurace „Sawito“ nedávno získala své první ocenění Michelin. Toto uznání bylo uděleno na slavnostním ceremoniálu v úterý večer ve Frankfurtu nad Mohanem a „Sawito“ se připojuje k seznamu kulinářských specialit v Braniborsku, kam patří také „Kochzimmer“ a „Alte Überfahrt“, které si udržely své hvězdy. Velkou radost z toho mají provozovatelé, rodina Wruckových, která původně plánovala otevřít italskou restauraci. Nyní přinášejí na stůl moderní, kreativní kuchyni, která je založena na klasických principech, jak uvádí rbb24.

„Sawito“ zaujme přitažlivým prostředím podobným bistru, které hostům nabízí uvolněnou atmosféru. Západní terasa zve k vychutnání jídla na čerstvém vzduchu a pojme až 70 hostů - 35 uvnitř a 35 venku. Menu obsahuje jak čtyř- a pětichodové menu, tak i menu s překvapením v určité dny. Jídla jako „Spicy Vodka Pasta“ a jehněčí maso v různých úpravách jsou na seznamu a doprovází je skvěle sladěný výběr vín, který završuje kulinářský zážitek. Dezerty, které připravil šéfcukrář Eric Ohlmann, si také udělaly jméno a mnozí hosté na ně rádi vzpomínají, například [Märkische General].

Pohled na kuchařskou soutěž

S „Sawito“ má nyní Brandenburg celkem tři restaurace s michelinskými hvězdičkami. Kromě „Kochzimmer“ v Postupimi a „Alte Überfahrt“ ve Werderu nabízí region vzrušující rozmanitost gastronomických zážitků. Situace se vyvinula i v Berlíně: zde byly oceněny tři nové jednohvězdičkové restaurace, včetně „Loumi“ v Kreuzbergu, „Matthias“ v Prenzlauer Berg a „Pars“ v Charlottenburgu. V hlavním městě je nyní celkem 17 jednohvězdičkových restaurací, jak uvádí moz.de.

Na otázku o cenách lze říci, že předkrmy v „Sawito“ stojí mezi 20 a 32 eury, hlavní jídla od 32 do 42 eur a variace dezertů za 15 až 20 eur. Menu stojí mezi 70 a 115 eury, zatímco párování vín se pohybuje mezi 40 a 58 eury. Pokud jde o kvalitu služeb, doporučujeme opatrnost, protože čekací doby mohou nastat až pro 35 hostů se dvěma obsluhujícími. A bohužel účast není možná pro osoby s omezením pohybu, protože restaurace není bezbariérová.

Pro gurmány a ty, kteří se jimi chtějí stát, přináší „Sawito“ závan čerstvého vzduchu do gastronomie Falkensee a zapůsobí směsí inovativních jídel a lákavou atmosférou. Nezbývá než doufat, že takových kulinářských lahůdek bude v Braniborsku v budoucnu přibývat.