Michelini täht Falkensee jaoks: avastage kuulsat restorani Sawito!

Michelini täht Falkensee jaoks: avastage kuulsat restorani Sawito!

Falkensees, otse Spandauer Straßel, on nüüd uus täht gastronoomilises taevas: restoran “Sawito” sai hiljuti oma esimese Michelini auhinna. See tunnustus anti üle teisipäeva õhtul Maini-äärses Frankfurdis pidulikul tseremoonial ning Brandenburgi kulinaarsete hõrgutiste nimekirja lisandub “Sawito”, kuhu kuuluvad ka oma tähed säilitanud “Kochzimmer” ja “Alte Überfahrt”. Operaatorid, perekond Wruck, on selle üle ülimalt õnnelikud, kuna neil oli algselt plaanis avada Itaalia restoran. Nagu rbb24 teatab, toovad nad nüüd lauale moodsa ja loomingulise köögi, mis põhineb klassikalistel põhimõtetel.

“Sawito” avaldab muljet ahvatleva bistroolaadse õhkkonnaga, mis pakub külalistele pingevaba õhkkonda. Lääneterrass kutsub nautima sööki värskes õhus ja mahutab kuni 70 külalist – 35 sees ja 35 väljas. Menüüs on nii nelja- kui viiekäiguline menüü ning teatud päevadel ka üllatusmenüü. Nimekirjas on sellised road nagu “Spicy Vodka Pasta” ja lambaliha erinevates valmististes ning neid saadab imeliselt paaris veinivalik, mis annab kulinaarsele elamusele põhja. Kondiitri Eric Ohlmanni valmistatud magustoidud on samuti endale nime teinud ja paljud külalised, näiteks [Märkische General], mäletavad neid hea sõnaga.

Pilk kulinaariavõistlusele

“Sawito” abil on Brandenburgil nüüd kokku kolm Michelini tärniga restorani. Lisaks Kochzimmerile Potsdamis ja Alte Überfahrtile Werderis pakub piirkond põnevaid erinevaid gastronoomilisi elamusi. Olukord on arenenud ka Berliinis: siin autasustati kolme uut ühetärni restorani, sealhulgas “Loumi” Kreuzbergis, “Matthias” Prenzlauer Bergis ja “Pars” Charlottenburgis. Nagu teatab moz.de, on pealinnas nüüd kokku 17 ühetärni restorani.

Hindade kohta küsides võib öelda, et eelroad “Sawitos” maksavad 20–32 eurot, pearoad 32–42 eurot ja magustoidu variatsioonid 15–20 eurot. Menüüd maksavad 70–115 eurot, veinipaarid aga 40–58 eurot. Teenuse kvaliteedi osas soovitatakse siiski olla ettevaatlik, kuna ooteajad võivad tekkida kuni 35 külalise puhul, kus on kaks teenindajat. Ja kahjuks ei saa osaleda liikumispuudega inimesed, sest restoran ei ole ratastooliga ligipääsetav.

Gurmaanidele ja neile, kes soovivad selleks saada, toob “Sawito” Falkensee gastronoomiasse sõõmu värsket õhku ning avaldab muljet uuenduslike roogade ja kutsuva õhkkonna seguga. Jääb vaid loota, et selliseid kulinaarseid hõrgutisi on Brandenburgis tulevikus veelgi.