Stella Michelin per Falkensee: scopri il celebre ristorante Sawito!

Stella Michelin per Falkensee: scopri il celebre ristorante Sawito!

A Falkensee, proprio sulla Spandauer Straße, ora c'è una nuova stella nel cielo gastronomico: il ristorante “Sawito” ha recentemente ricevuto il suo primo premio Michelin. Questo riconoscimento è stato assegnato martedì sera a Francoforte sul Meno durante una festosa cerimonia e il "Sawito" si aggiunge alla lista delle delizie culinarie del Brandeburgo, che comprende anche il "Kochzimmer" e l'"Alte Überfahrt", che hanno conservato le loro stelle. I gestori, la famiglia Wruck, ne sono estremamente contenti, poiché inizialmente avevano pianificato di aprire un ristorante italiano. Ora portano in tavola una cucina moderna e creativa basata su principi classici, come riporta rbb24.

"Sawito" colpisce per l'ambiente accattivante, simile a un bistrot, che offre agli ospiti un'atmosfera rilassata. La terrazza ovest invita a gustare i pasti all'aria aperta e può ospitare fino a 70 persone, 35 all'interno e 35 all'esterno. Il menu comprende sia un menu di quattro che cinque portate, nonché un menu a sorpresa in determinati giorni. Piatti come la “Spicy Vodka Pasta” e l'agnello in varie preparazioni sono sulla lista e sono accompagnati da una selezione di vini meravigliosamente abbinati che completa l'esperienza culinaria. Anche i dolci preparati dal pasticcere Eric Ohlmann si sono fatti un nome e vengono ricordati con affetto da molti ospiti, come ad esempio dal [Märkische General].

Uno sguardo alla competizione culinaria

Con “Sawito” il Brandeburgo conta ora un totale di tre ristoranti stellati Michelin. Oltre al “Kochzimmer” a Potsdam e all'“Alte Überfahrt” a Werder, la regione offre un'entusiasmante varietà di esperienze gastronomiche. La situazione è cambiata anche a Berlino: qui sono stati premiati tre nuovi ristoranti con una stella, tra cui il “Loumi” a Kreuzberg, il “Matthias” a Prenzlauer Berg e il “Pars” a Charlottenburg. Secondo quanto riportato da moz.de, nella capitale ci sono attualmente 17 ristoranti a una stella.

Alla domanda sui prezzi si può dire che gli antipasti del “Sawito” costano tra i 20 ei 32 euro, i secondi tra i 32 ei 42 euro e le varianti del dessert tra i 15 ei 20 euro. I menù costano dai 70 ai 115 euro, mentre gli abbinamenti dei vini variano dai 40 ai 58 euro. Tuttavia si consiglia cautela quando si tratta della qualità del servizio, poiché possono verificarsi tempi di attesa per un massimo di 35 ospiti con due camerieri. E purtroppo la partecipazione non è possibile per le persone con limitazioni motorie perché il ristorante non è accessibile in sedia a rotelle.

Per i buongustai e per coloro che vogliono diventarlo, "Sawito" porta una ventata di aria fresca nella gastronomia del Falkensee e convince con un mix di piatti innovativi e un ambiente invitante. Possiamo solo sperare che in futuro nel Brandeburgo ci siano più prelibatezze culinarie di questo tipo.