Michelin zvaigzne Falkensee: atklājiet slaveno restorānu Sawito!

Michelin zvaigzne Falkensee: atklājiet slaveno restorānu Sawito!

Falkenzē, tieši uz Spandauer Straße, gastronomijas debesīs tagad ir jauna zvaigzne: restorāns “Sawito” nesen saņēma savu pirmo Michelin balvu. Šī atzinība tika pasniegta svinīgā ceremonijā otrdienas vakarā Frankfurtē pie Mainas, un Brandenburgas kulinārijas gardumu sarakstam pievienojas “Sawito”, kurā ir arī “Kochzimmer” un “Alte Überfahrt”, kas ir saglabājuši savas zvaigznes. Operatori – Vruku ģimene – par to ir ārkārtīgi priecīgi, jo sākotnēji bija plānojuši atvērt itāļu restorānu. Tagad viņi piedāvā modernu, radošu virtuvi, kas ir balstīta uz klasiskiem principiem, kā ziņo rbb24.

“Sawito” pārsteidz ar pievilcīgu, bistro līdzīgu gaisotni, kas piedāvā viesiem nepiespiestu atmosfēru. Rietumu terase aicina baudīt maltīti svaigā gaisā un var uzņemt līdz 70 viesiem – 35 iekšā un 35 ārā. Ēdienkartē ir gan četru un piecu ēdienu ēdienkarte, gan arī pārsteiguma ēdienkarte noteiktās dienās. Sarakstā ir iekļauti tādi ēdieni kā “Spicy Vodka Pasta” un jēra gaļa dažādos veidos, un tiem pievienota brīnišķīga vīnu izvēle, kas noslēdz kulinārijas pieredzi. Konditorejas šefpavāra Ērika Ohlmaņa gatavotie deserti arī ir iemantojuši savu vārdu, un tos ar prieku atceras daudzi viesi, piemēram, [Märkische General].

Ieskats kulinārijas konkursā

Ar “Sawito” Brandenburgā tagad ir pavisam trīs Michelin zvaigžņu restorāni. Papildus “Kochzimmer” Potsdamā un “Alte Überfahrt” Verderā, šis reģions piedāvā aizraujošu gastronomisko pieredzi. Situācija attīstījusies arī Berlīnē: šeit tika apbalvoti trīs jauni vienas zvaigznes restorāni, tostarp “Loumi” Kreicbergā, “Matthias” Prenclauerbergā un “Pars” Šarlotenburgā. Kā ziņo moz.de, galvaspilsētā šobrīd ir pavisam 17 vienas zvaigznes restorāni.

Jautājot par cenām, var teikt, ka “Sawito” uzkodas maksā no 20 līdz 32 eiro, pamatēdieni no 32 līdz 42 eiro un desertu variācijas no 15 līdz 20 eiro. Ēdienkartes maksā no 70 līdz 115 eiro, savukārt vīnu pāri svārstās no 40 līdz 58 eiro. Tomēr, runājot par pakalpojumu kvalitāti, ieteicams ievērot piesardzību, jo gaidīšanas laiks var ilgt līdz 35 viesiem ar diviem apkalpojošajiem darbiniekiem. Un diemžēl dalība nav iespējama cilvēkiem ar kustību ierobežojumiem, jo ​​restorāns nav pieejams ar ratiņkrēslu.

Gardēžiem un tiem, kas vēlas par tiem kļūt, “Sawito” ienes Falkensee gastronomijā svaiga gaisa elpu un pārsteidz ar novatorisku ēdienu sajaukumu un aicinošu gaisotni. Atliek vien cerēt, ka šādu kulinārijas gardumu Brandenburgā nākotnē būs vēl.