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Estrela Michelin para Falkensee: Descubra o célebre restaurante Sawito!
A inauguração do restaurante “Sawito”, com estrela Michelin, em Falkensee, encanta os gourmets em Brandemburgo.
Estrela Michelin para Falkensee: Descubra o célebre restaurante Sawito!
Em Falkensee, mesmo na Spandauer Straße, há agora uma nova estrela no céu gastronómico: o restaurante “Sawito” recebeu recentemente o seu primeiro prémio Michelin. Este reconhecimento foi atribuído numa cerimónia festiva na noite de terça-feira em Frankfurt am Main, e “Sawito” junta-se à lista de delícias culinárias de Brandemburgo, que inclui também o “Kochzimmer” e o “Alte Überfahrt”, que mantiveram as suas estrelas. Os operadores, a família Wruck, estão extremamente felizes com isso, pois originalmente planejavam abrir um restaurante italiano. Agora eles estão trazendo para a mesa uma cozinha moderna e criativa baseada em princípios clássicos, como relata rbb24.
“Sawito” impressiona com um ambiente atraente, semelhante a um bistrô, que oferece aos hóspedes um ambiente descontraído. O terraço poente convida a desfrutar da sua refeição ao ar livre e pode acomodar até 70 convidados - 35 no interior e 35 no exterior. O menu inclui menu de quatro e cinco pratos, além de menu surpresa em determinados dias. Pratos como a “Massa Picante com Vodka” e o borrego em diversas preparações estão na lista e são acompanhados por uma seleção de vinhos maravilhosamente harmonizada que completa a experiência culinária. As sobremesas, preparadas pelo confeiteiro Eric Ohlmann, também se destacaram e são lembradas com carinho por muitos convidados, como o [Märkische General].
Uma olhada na competição culinária
Com “Sawito”, Brandenburg passa a ter um total de três restaurantes com estrelas Michelin. Além do “Kochzimmer” em Potsdam e do “Alte Überfahrt” em Werder, a região oferece uma excitante variedade de experiências gastronómicas. A situação também se desenvolveu em Berlim: três novos restaurantes de uma estrela foram premiados aqui, incluindo “Loumi” em Kreuzberg, “Matthias” em Prenzlauer Berg e “Pars” em Charlottenburg. Existem agora um total de 17 restaurantes de uma estrela na capital, como relata moz.de.
Quando questionados sobre os preços, pode dizer-se que as entradas no “Sawito” custam entre 20 e 32 euros, os pratos principais entre 32 e 42 euros e as variações de sobremesas entre 15 e 20 euros. Os menus custam entre 70 e 115 euros, enquanto as harmonizações com vinhos variam entre 40 e 58 euros. No entanto, recomenda-se cautela no que diz respeito à qualidade do serviço, pois podem surgir tempos de espera para até 35 convidados com dois garçons. E infelizmente a participação não é possível para pessoas com limitações de mobilidade porque o restaurante não é acessível para cadeiras de rodas.
Para os gourmets e aqueles que querem se tornar um, “Sawito” traz uma lufada de ar fresco à gastronomia de Falkensee e impressiona com uma mistura de pratos inovadores e um ambiente convidativo. Só podemos esperar que no futuro haja mais iguarias culinárias em Brandemburgo.