Michelinská hviezda pre Falkensee: Objavte slávnu reštauráciu Sawito!

Michelinská hviezda pre Falkensee: Objavte slávnu reštauráciu Sawito!

Vo Falkensee, priamo na Spandauer Straße, je teraz nová hviezda na gastronomickom nebi: reštaurácia „Sawito“ nedávno získala svoje prvé ocenenie Michelin. Toto uznanie bolo udelené na slávnostnom ceremoniáli v utorok večer vo Frankfurte nad Mohanom a „Sawito“ sa pripája k zoznamu kulinárskych pôžitkov v Brandenbursku, ktorý zahŕňa aj „Kochzimmer“ a „Alte Überfahrt“, ktoré si udržali svoje hviezdy. Prevádzkovatelia, rodina Wruckovcov, sa z toho nesmierne tešia, keďže pôvodne plánovali otvorenie talianskej reštaurácie. Teraz prinášajú na stôl modernú, kreatívnu kuchyňu, ktorá je založená na klasických princípoch, ako uvádza rbb24.

„Sawito“ zapôsobí príťažlivým prostredím podobným bistru, ktoré hosťom ponúka uvoľnenú atmosféru. Západná terasa vás pozýva vychutnať si jedlo na čerstvom vzduchu a môže ubytovať až 70 hostí – 35 vnútri a 35 vonku. Jedálny lístok obsahuje štvor- a päťchodové menu a v určité dni aj prekvapivé menu. Jedlá ako „Spicy Vodka Pasta“ a jahňacie mäso v rôznych úpravách sú na zozname a sú sprevádzané úžasne spárovaným výberom vín, ktoré dopĺňajú kulinársky zážitok. Dezerty, ktoré pripravil šéfcukrár Eric Ohlmann, sa tiež preslávili a mnohí hostia na ne radi spomínajú, ako napríklad [Märkische General].

Pohľad na kuchársku súťaž

S „Sawito“ má Brandenburg teraz celkom tri reštaurácie s hviezdičkou Michelin. Okrem „Kochzimmer“ v Postupime a „Alte Überfahrt“ vo Werder ponúka región vzrušujúcu paletu gastronomických zážitkov. Situácia sa vyvinula aj v Berlíne: boli tu ocenené tri nové jednohviezdičkové reštaurácie, vrátane „Loumi“ v Kreuzbergu, „Matthias“ v Prenzlauer Berg a „Pars“ v Charlottenburgu. V hlavnom meste je teraz celkovo 17 jednohviezdičkových reštaurácií, ako uvádza moz.de.

Na otázku o cenách sa dá povedať, že predjedlá v „Sawito“ stoja od 20 do 32 eur, hlavné jedlá od 32 do 42 eur a variácie dezertov od 15 do 20 eur. Jedálny lístok stojí od 70 do 115 eur, zatiaľ čo párovanie vín sa pohybuje od 40 do 58 eur. Pri kvalite služieb sa však odporúča opatrnosť, pretože čakacie doby môžu nastať až pre 35 hostí s dvoma obsluhou. A bohužiaľ, účasť nie je možná pre ľudí s obmedzenou pohyblivosťou, pretože reštaurácia nie je bezbariérová.

Pre gurmánov a tých, ktorí sa nimi chcú stať, prináša „Sawito“ závan čerstvého vzduchu do gastronómie Falkensee a zapôsobí zmesou inovatívnych jedál a príjemnou atmosférou. Ostáva nám len dúfať, že takýchto kulinárskych lahôdok bude v Brandenbursku v budúcnosti viac.