Nauener -leipomo sulkeutuu: Supermarketin hinnat tekevät siitä tasaisen itsenäisesti!

Nauener -leipomo sulkeutuu: Supermarketin hinnat tekevät siitä tasaisen itsenäisesti!

Nauener Dammstraße 12, 14641 Nauen, Deutschland - Nauenissa leipomoteollisuuden haasteet ovat jälleen avanneet surullisen luvun: Nauener Dammstraßen Kluczyk -leipomo sulki ovensa 23. heinäkuuta 2025. Marcin Kluczyk ja hänen poikansa Mateusz, joka oli johtanut leipomon elokuussa 2024, kun asiakkaat ovat edistäneet, että supermarkkinat ostavat. Huolimatta erittäin hyvästä paikasta lähellä Nauenin rautatieasemaa, he eivät voineet saavuttaa riittäviä tuloja tarjouksellaan. Multi-vilja -rulla 50 senttiä ei yksinkertaisesti voi pysyä ajan tasalla, kuten 33 senttiä nettossa tai 39 senttiä Rewessa, mikä sai lukuisia asiakkaita huomiotta paikallisen tarjouksen, raportit [maz-online.de] (https://www.maz-online.de/lokales/havelld/nauen/machlos-de/lokales/havelld/nauen/machlos-de. Vasta-Supermarkt-Baecker-Baecker-Gelbstatkekeit-Auf-Vv7Bf5xppjdpome4aptyakzbu.html).

Kluczyk -leipomon tulisi tehdä maaliin puolalaisella jauholla ainutlaatuisena myyntikohdana, mutta toivottu -rohkaisema epäonnistui. Kilpailu suurempien ketjujen ja muiden paikallisten leipomoiden, kuten Steinecken ja Thonken, kautta häiritsivät myös isä-pojan joukkuetta. Sulkemisen jälkeen molemmat ovat luopuneet omasta liiketoiminnastaan ja työskentelevät nyt työntekijänä. Marcin Kluczyk työskentelee nyt orgaanisessa leipomossa Potsdamissa, kun taas hänen poikansa on löytänyt uuden haasteen karkkituotannosta Karlin Erdbeerhofissa Elstalissa.

Teollisuus kärsii rakenteellisista ongelmista

Kluczyk -leipomon sulkeminen ei ole yksittäinen tapaus. Nykyisten analyysien mukaan Saksan leipomoteollisuus on valtava painostus: epämiellyttävä työajat, ammattitaitoisten työntekijöiden akuutti puute ja korkeat energiakustannukset vaikeuttavat kannattavan pysymistä. Viimeisen kymmenen vuoden aikana leipomien määrä on laskenut 30 prosenttia, vakavat aseet jo kireässä tilanteessa. Berliinissä yritykset ovat vähentyneet 15 prosentilla ja Brandenburgissa 388: sta 254: een, kuten [rbb24.de] (https://www.rbbb24.de/wirtschaft/2025/03/baeckiei --monitor-arbeitsieben-fachhkraefte-modere-tml).

Toinen huolenaihe on suuri työ työpaikkojen tappioiden suuri määrä: Leipomossa on menetetty 20 000 työpaikkaa vuodesta 2014 lähtien. NGG: n liitto näkee teollisuuden kirkkaat paikat, kun yritykset ovat valmiita parantamaan työolojaan ja kiillottamaan työnantajan imagoa. Yö- ja päivittäisessä työssä tapahtuva muutos voi purkaa monien työntekijöiden tilannetta ja vähentää painetta.

Taistele ammattitaitoisten työntekijöiden pula

Työmarkkinoiden haasteet ovat valtavat. Noin 86 prosenttia työntekijöistä ilmoittaa korkeasta stressistä ja aikapaineesta, ja vakava henkilöstön puute on havaittavissa. Tämän torjumiseksi yritykset luottavat yhä enemmän maahanmuuttoon. Neljänneksellä leipomon käsityön harjoittelijoista on nyt muuttotausta, joka on tilaisuus voittaa ammattitaitoisten työntekijöiden pula, kuten kattavan teollisuusanalyysin tulokset osoittavat, jota tukevat Hans Böckler -säätiö ja NGG. .

Esimerkki on Matthias Hillmannin kahvila lähellä Berliiniä, jonka ammattitaitoisten työntekijöiden puutteen vuoksi oli suljettava alkuperäinen leipomo, mutta on nyt löytänyt uuden kapean, jossa hän leipoo paremmissa olosuhteissa. Tällainen kehitys voi olla uraauurtava monille paikallisille yrityksille, kuten Kluczyk -leipomolle, jotta markkinoilta ei katoa.

Details
Ort	Nauener Dammstraße 12, 14641 Nauen, Deutschland
Quellen	www.maz-online.de www.rbb24.de www.boeckler.de