Nauener Bakery uždaroma: prekybos centrų kainos savarankiškai daro ją lygią!

Nauener Bakery uždaroma: prekybos centrų kainos savarankiškai daro ją lygią!

Nauener Dammstraße 12, 14641 Nauen, Deutschland - Nauene kepyklų pramonės iššūkiai vėl atidarė liūdną skyrių: „Kluczyk“ kepyklos „Nauener Dammstraße 12“ 12 uždarė duris 2025 m. Liepos 23 d. Marcinas Kluczykas ir jo sūnus Mateuszas, kuris nuo 2024 m. Atidaro, nusprendė šį žingsnį po to, kai rado klientus, kurie priešinosi į viršų. Nepaisant labai geros vietos netoli Naueno traukinių stoties, jie negalėjo pasiekti pakankamai pajamų su savo pasiūlymu. Kelių grūdų ritinys už 50 centų tiesiog negali neatsilikti nuo tokių kainų kaip 33 centai „Netto“ arba 39 centai „ReWe“, dėl kurių daugybė klientų nekreipė dėmesio prieš supermarkt-baecker-baecker-gelbstatkeit-auf-vv7bf5xppjdpome4aptyakzbu.html).

„Kluczyk“ kepyklėlė turėtų būti surinkta su lenkiškais miltais kaip unikaliu pardavimo tašku, tačiau tikimasi, kad padrąsinimai nesugebėjo susitikti. Konkurencija per didesnes grandines ir kitas vietines kepyklas, tokias kaip Steinecke ir Thonke, taip pat vargino tėvo ir sūnaus komandą. Po uždarymo abu atsisakė savo verslo ir dabar dirba darbuotoju. Marcinas Kluczykas dabar dirba ekologiškoje kepykloje Potsdame, o jo sūnus rado naują iššūkį saldainių produkcijoje Karlo „Erdbeerhof“, Elstale.

pramonė kenčia nuo struktūrinių problemų

„Kluczyk“ kepyklos uždarymas nėra atskiras atvejis. Remiantis dabartinėmis analizėmis, kepinių pramonė Vokietijoje patiria didžiulį spaudimą: nepatogios darbo valandos, dėl ūmaus kvalifikuotų darbuotojų trūkumo ir didelių energijos išlaidų sunku išlikti pelningam. Per pastaruosius dešimt metų kepyklų skaičius sumažėjo 30 procentų, sunkių ginklų jau įtemptai situacijai. Berlyne verslas sumažėjo 15 procentų, o Brandenburge-nuo 388 iki 254, kaip RBB24.DE pranešta.

Kitas rūpestis dėl rūpesčių yra didelis skaičius darbo vietų: nuo 2014 m. Kepykloje prarasta 20 000 darbo vietų. Nakties į kasdienį darbą pasikeitimas gali panaikinti daugelio darbuotojų padėtį ir sumažinti spaudimą.

kova su kvalifikuotų darbuotojų trūkumu

iššūkiai darbo rinkoje yra didžiuliai. Apie 86 procentai darbuotojų praneša apie didelį stresą ir laiko spaudimą, o rimtas personalo trūkumas yra pastebimas. Siekdamos to kovoti, įmonės vis labiau remiasi imigracija. Ketvirtadalis kepyklos amato stažuotojų dabar turi migracijos pagrindą, o tai yra galimybė įveikti kvalifikuotų darbuotojų trūkumą, kaip išsamios pramonės analizės rezultatų rezultatai, kuriuos palaiko Hanso Böcklerio fondas ir NGG. [Boeckler.de] (https://www.boeckler.de/de/pressemiteigungen-2675- backwarenbranchenbranche-kaempf-mit-ir fachkaTemangel-67427.htm) rodo, kad mokymo potencialą galima išplėsti ypač tarptautiniu būdu.

Pavyzdys yra Matthiaso Hillmanno kavinė netoli Berlyno, kuri dėl kvalifikuotų darbuotojų trūkumo turėjo uždaryti savo originalią kepyklėlę, tačiau dabar sėkmingai rado naują nišą, kurioje jis kepa geresnėmis sąlygomis. Tokie pokyčiai gali būti novatoriški daugeliui vietinių kompanijų, tokių kaip „Kluczyk Bakery“, kad neišnyktų iš rinkos.