Nauener Bakery închide: Prețurile supermarketurilor îl fac în mod independent!

Nauener Bakery închide: Prețurile supermarketurilor îl fac în mod independent!

Nauener Dammstraße 12, 14641 Nauen, Deutschland - În Nauen, provocările industriei de brutărie au deschis din nou un capitol trist: Bakeria Kluczyk de la Nauener Dammstraße 12 și -a închis ușile la 23 iulie 2025. Marcin Kluczyk și fiul său Mateusz, care au condus brutaria de la deschiderea din august 2024, au decis să facă acest pas după ce au găsit ca clienții să fie preferici de la deschiderea din august 2024, au decis să facă acest pas după ce a găsit clienții care au fost preferici de la deschiderea din august 2024, au decis să facă acest pas. În ciuda unei locații foarte bune în apropierea gării Nauen, nu au putut obține venituri suficiente cu oferta lor. Un rol multiplu pentru 50 de cenți nu poate pur și simplu să nu țină pasul cu prețuri precum 33 de cenți la Netto sau 39 de cenți la Rewe, ceea ce a determinat numeroși clienți să ignore oferta locală, relatează [maz-online.de] (https://www.maz-online.de/lokales/havelland/nauen/machlos- împotriva-Supermarkt-baecker-baecker-gelbstatkeit-auf-vv7bf5xppjdpome4aptyakzbu.html).

Bakeria Kluczyk ar trebui să marcheze cu făina poloneză ca punct de vânzare unic, dar speranța -pentru încurajarea nu a reușit să se întâlnească. Competiția prin lanțuri mai mari și alte brutării locale, precum Steinecke și Thonke, a deranjat și echipa tată-fiu. După închidere, amândoi au renunțat la propria lor afacere și lucrează acum ca angajat. Marcin Kluczyk lucrează acum într -o brutărie organică din Potsdam, în timp ce fiul său a găsit o nouă provocare în producția de bomboane la Erdbeerhof -ul lui Karl din Elstal.

industria suferă de probleme structurale

Închiderea brutăriei Kluczyk nu este un caz izolat. Conform analizelor actuale, industria produselor coapte din Germania este sub presiune enormă: ore de lucru incomode, o deficiență acută de lucrători calificați și costuri ridicate de energie fac dificilă rămânerea profitabilă. În ultimii zece ani, numărul de brutării a scăzut cu 30 la sută, arme severe pentru situația deja tensionată. În Berlin, întreprinderile au scăzut cu 15 la sută, iar la Brandenburg de la 388 la 254, ca RBB24.de.

O altă preocupare de îngrijorare este numărul mare de pierderi în locuri de muncă: 20.000 de locuri de muncă s -au pierdut în brutărie din 2014. Uniunea NGG vede locuri strălucitoare pentru industrie atunci când companiile sunt dispuse să -și îmbunătățească condițiile de muncă și să poloneze imaginea angajatorului. O schimbare în munca de la noapte la zi ar putea dezamăgi situația multor angajați și a reduce presiunea.

luptă împotriva deficitului de lucrători calificați

Provocările de pe piața muncii sunt uriașe. Aproximativ 86 la sută dintre angajați raportează stresul ridicat și presiunea în timp, iar o lipsă serioasă de personal este vizibilă. Pentru a combate acest lucru, companiile se bazează din ce în ce mai mult pe imigrație. Un sfert dintre cursanții din ambarcațiunile de brutărie are acum un fond de migrație, care este o oportunitate de a depăși deficitul de lucrători calificați, așa cum arată rezultatele unei analize cuprinzătoare a industriei, susținută de Fundația Hans Böckler și NGG. [Boeckler.de] (https://www.boeckler.de/de/pressemitteigungen-2675- Backwarenbranchenbranche-Kaempf-MIT-și-Fachkraeftemangel-67427.htm) indică faptul că potențialul de formare poate fi extins în special prin recrutarea internațională.

Un exemplu este cafeneaua lui Matthias Hillmann de lângă Berlin, care, din cauza lipsei de lucrători calificați, a trebuit să -și închidă brutaria originală, dar acum a găsit cu succes o nouă nișă în care se coace în condiții mai bune. Astfel de evoluții ar putea fi de pionierat pentru multe companii locale, cum ar fi Kluczyk Bakery, pentru a nu dispărea de pe piață.