Nauener Bakery关闭：超市价格使其独立持平！

Nauener Bakery关闭：超市价格使其独立持平！

Nauener Dammstraße 12, 14641 Nauen, Deutschland - 在瑙恩（Nauen）中，面包店的挑战再次开放了一个悲伤的章节：NauenerDammstraße12的Kluczyk Bakery于2025年7月23日关闭了大门。MarcinKluczyk和他的儿子Mateusz，自8月2024年8月2024年以来，他一直在寻找该阶级的班级，他们率先购买了这一阶级，该公司已决定，这是一位替代品的一步。卷。尽管瑙恩火车站附近的位置非常好，但他们的报价仍无法获得足够的收入。报道[maz-online.de]（https：//wwww.maz-online.de/lokales/lokales/lokales/havelland/havelland/nauen/mamachland/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/macachlos-machland/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen/nauen，20，，，，，，，，，，都是50美分的多grain卷，无法跟上诸如Netto的33美分或Rewe的39美分之类的价格。与Supermarkt-Baecker-Baecker-gelbstatekit-auf-vv7bf5xppjdpome4aptyakzbu.html）。

克鲁奇克面包店应该以波兰面粉为独特的卖点得分，但鼓励的希望未能见面。通过更大的连锁店和其他当地面包店的竞争，例如Steinecke和Thonke，也困扰了父子团队。关闭后，两者都放弃了自己的业务，现在正在担任员工。 Marcin Kluczyk现在正在Potsdam的一家有机面包店工作，而他的儿子在Elstal的Karl's Erdbeerhof的糖果制作中发现了新的挑战。

行业遭受结构问题

Kluczyk面包店的关闭不是孤立的情况。根据目前的分析，德国的烘焙食品行业承受着巨大的压力：不舒服的工作时间，熟练的工人的严重短缺和高能源成本使得很难保持盈利。在过去的十年中，面包店的数量下降了30％，在已经紧张的情况下进行了严重的枪支。 In Berlin, the businesses have decreased by 15 percent and in Brandenburg from 388 to 254, as rbb24.de reported.

另一个令人担忧的问题是，工作中的损失很大：自2014年以来，面包店已经失去了20,000个工作。NGG工会在公司愿意改善其工作条件并增强雇主形象时看到了该行业的亮点。夜间工作的转变可以消除许多员工的情况并减轻压力。

与熟练工人的短缺抗衡

就业市场上的挑战是巨大的。大约86％的员工报告了很大的压力和时间压力，并且严重缺乏人员是显而易见的。为了解决这个问题，公司越来越依赖移民。正如汉斯·伯克勒基金会（HansBöcklerFoundation）和NGG的支持下，面包厂中四分之一的学员现在具有移民背景，这是一个克服熟练工人短缺的机会。 [Boeckler.de]（https://www.boeckler.de/de/pressemitteigungen-2675- backwarenbranchenbranche-kaempf-mit--- fachkraefteftemangel-67427.htm）指示训练潜力特别由国际招聘范围扩展。

一个例子是柏林附近的马蒂亚斯·希尔曼（Matthias Hillmann）的咖啡馆，由于缺乏熟练的工人，它不得不关闭其原始面包店，但现在已经成功找到了一个新的利基市场，他在更好的条件下烘烤。对于许多本地公司（例如Kluczyk面包店），这种发展可能是开创性的，以免从市场上消失。