Giant Cauliflower fra Löwenberg: En grøntsag, der inspirerer!

Giant Cauliflower fra Löwenberg: En grøntsag, der inspirerer!

Löwenberg, Deutschland - I Löwenberg, hvor den gamle hemmeligholdelse af DDR Times stadig lever, producerede Anke Kraatz for nylig en ægte "grøntsagscup" fra sin far Lothar Schoof's Garden. Den imponerende Kohlrabi vejer 2,7 kg, måler 16 centimeter i højden og nød en bredde på 18 centimeter. Hendrik, barnebarn af Lothar, kunne næppe holde tilbage og holdt den gigantiske blomkål sejrende op.

en lidenskabelig gartner

Lothar Schoof, i den ømme alder af 73, er en lidenskabelig gartner med en imponerende have på 2800 kvadratmeter, hvorpå han ikke kun dyrker Kohlrabi, men også salat, radiser, agurker og mange andre planter. ”Jeg trækker alt i drivhuset selv,” forklarer han stolt. I foråret blander han hestegødning i jorden for at give sine planter det bedste.

Det er især bemærkelsesværdigt, at Schoof ikke bruger nogen kemi. I stedet fungerer traditionelle hjemmemedicin vidundere, såsom brændenælde, der bruges mod bladlus. Dette gør ham til et flagskibsfigur for bæredygtig dyrkning, som også formidler praktisk erfaring i haven for hans barnebarn.

Kohlrabi i detaljer

Kohlrabi (Brassica oleracea var. Gongylodes) har fundet sin plads i Europa siden det 16. århundrede og er meget populær på grund af sin krydret aroma og næringsstofdensitet. Kohlrabi indeholder kun 28 kcal pr. 100 g, har lidt fedt og er fuld af vitaminer såsom C -vitamin og B6 såvel som mineraler såsom kalium og calcium. Så grøntsagerne er ikke kun velsmagende, men også sunde og alsidige - hvad enten det er rå i salater eller kogte i supper.

Et afgørende punkt i dyrkningen er placeringen: Kohlrabi har brug for et solrigt, varmt og beskyttet sted med humus -rig jord. En pH -værdi mellem 6,0 og 7,0 er ideel. "Plantning fungerer vidunderligt, så længe jorden er godt forberedt," siger Schoof og tilføjer, at en sengeforberedelse skal tilberedes om efteråret for at lade jorden hvile om vinteren. Efter såning, der sker mellem slutningen af marts og begyndelsen af maj, skal jorden holdes jævnt fugtig, så planterne kan trives.

Kohlrabi og naboer

At ikke blive undervurderet er kvarteret i haven: Kohlrabi kommer godt med agurker, bønner og ærter, mens andre kålarter ikke er de bedste venner. Lothar Schoof praktiserer blandet kultur i sin have og sikrer således harmonisk vækst i dens planter.

I slutningen af dagen viser det sig, at dyrkningen af Kohlrabi er alt andet end kedeligt. Faktisk er det en kunst, der kræver både tålmodighed og en god hånd. Uanset om det er i din egen have eller på pladen, kan glæden ved friske, hjemmelavede grøntsager altid mærkes af Kraatz -familien. Og hvem ved, måske vil det være den næste kæmpe blomkål, der holdes op som et stolt trofæ.

For alle, der vil prøve det: Forresten, en høst fra Kohlrabi kan gøres efter 7 til 20 uger efter indstilling - en fremragende investering i sundhed!