Divovska karfiol iz Löwenberga: povrće koje nadahnjuje!

Divovska karfiol iz Löwenberga: povrće koje nadahnjuje!

Löwenberg, Deutschland - U Löwenbergu, gdje je stara tajna GDR vremena još uvijek živa, Anke Kraatz nedavno je proizveo pravu "čašu povrća" iz vrta svog oca Lothara Schoofa. Impresivni kohlrabi težio je 2,7 kilograma, mjeri 16 centimetara u visini i uživao u širini od 18 centimetara. Hendrik, unuk Lothara, teško je mogao suzdržati i trijumfalno je zadržao divovsku karfiol.

Strastveni vrtlar

Lothar Schoof, u nježnoj dobi od 73 godine, strastveni je vrtlar s impresivnim vrtom od 2800 četvornih metara, na kojem on ne samo uzgaja kohlrabi, već i salatu, rotkvice, krastavce i mnoge druge biljke. "Sama povučem sve u stakleniku", ponosno objašnjava. U proljeće miješa konjana gnojiva u zemlju kako bi svojim biljkama dalo najbolje.

Posebno je uočljivo da Schoof ne koristi nikakvu kemiju. Umjesto toga, tradicionalni kućni lijekovi rade čuda, poput sudara koprive, koji se koristi protiv lisnih uši. To ga čini vodećim likom za održivi uzgoj, koji također prenosi praktično iskustvo u vrtu za svog unuka.

Kohlrabi detaljno

Kohlrabi (Brassica oleracea var. Gongylodes) pronašao je svoje mjesto u Europi od 16. stoljeća i vrlo je popularan zbog svoje začinjene arome i gustoće hranjivih tvari. Kohlrabi sadrži samo 28 kcal na 100 g, ima malo masti i prepun je vitamina poput vitamina C i B6, kao i minerala poput kalija i kalcija. Dakle, povrće nije samo ukusno, već i zdravo i svestrano - bilo sirovo u salatama ili kuhano u juhama.

Ključna točka u uzgoju je mjesto: Kohlrabi je potrebno sunčano, toplo i zaštićeno mjesto tlom bogatim humusom. PH vrijednost između 6,0 i 7,0 je idealna. "Sadnja djeluje izvrsno sve dok je tlo dobro pripremljeno", kaže Schoof, dodajući da u jesen treba pripremiti pripremu kreveta kako bi se tlo odmorilo tijekom zime. Nakon sijanja koje se događa između kraja ožujka i početka svibnja, zemlju treba držati ravnomjerno vlažnu kako bi biljke mogle napredovati.

Kohlrabi i susjedi

Ne da se podcijenimo je susjedstvo u vrtu: Kohlrabi se dobro slaže s krastavcima, grahom i graškom, dok druge vrste kupusa nisu najbolji prijatelji. Lothar Schoof prakticira miješanu kulturu u svom vrtu i tako osigurava skladan rast u svojim biljkama.

Na kraju dana ispada da je uzgoj Kohlrabija sve samo dosadno. U stvari, to je umjetnost koja zahtijeva i strpljenje i dobru ruku. Bilo u vašem vrtu ili na tanjuru, obitelj Kraatz uvijek može osjetiti radost svježeg, domaćeg povrća. I tko zna, možda će to biti sljedeći divovski karfiol koji se drži kao ponosni trofej.

Za sve koji ga žele isprobati: Usput, žetva iz Kohlrabija može se obaviti nakon 7 do 20 tjedana nakon postavljanja - izvrsno ulaganje u zdravlje!