Divovska korabica iz Löwenberga: Povrće koje nadahnjuje!

Divovska korabica iz Löwenberga: Povrće koje nadahnjuje!

U Löwenbergu, gdje su stare tajne ere DDR-a još uvijek žive, Anke Kraatz nedavno je proizvela pravu "šalicu za povrće" iz vrta svog oca Lothara Schoofa. Impresivna korabica bila je teška impozantnih 2,7 kilograma, visoka 16, a široka 18 centimetara. Hendrik, Lotharov unuk, jedva se suzdržao i slavodobitno podigao divovsku korabicu.

Anke Kraatz prvotno je planirala skuhati jednostavnu juhu od povrća, ali s obzirom na dimenzije korabice, to je morala biti ukusna juha od korabice. Pripremala ih je s potrbušinama i češljastim ploškama, korabicom, listovima korabice i krumpirom, a recept je zaokružila zaprškom. Pridružio im se i Lothar Schoof, koji je uživao u ručku s kćeri i unukom.

Strastveni vrtlar

Lothar Schoof s nepune 73 godine strastveni je vrtlar s impresivnim vrtom od 2800 četvornih metara u kojem ne uzgaja samo korabicu, već i salatu, rotkvice, krastavce i mnoge druge biljke. “Sve sam uzgajam u stakleniku”, ponosno objašnjava. U proljeće miješa konjsko gnojivo u tlo kako bi svojim biljkama dao najbolje.

Ono što je posebno upečatljivo je da Schoof ne koristi nikakve kemikalije. Umjesto toga, tradicionalni kućni lijekovi čine čuda, poput gnojiva od koprive, koje se koristi protiv lisnih uši. To ga čini uzorom za održivi uzgoj, koji također svom unuku daje praktično iskustvo u vrtu.

Koleraba u detalje

Keleraba (Brassica oleracea var. gongylodes) svoje je mjesto u Europi pronašla od 16. stoljeća i vrlo je popularna zbog svoje pikantne arome i hranjivosti. Keleraba sadrži samo 28 kcal na 100 g, ima malo masti i puna je vitamina poput vitamina C i B6 te minerala poput kalija i kalcija. Povrće nije samo ukusno, već je i zdravo i svestrano - bilo sirovo u salatama ili kuhano u juhama.

Ključna točka kod uzgoja je mjesto: korabici je potrebno sunčano, toplo i zaštićeno mjesto s humusnom zemljom. Idealna je pH vrijednost između 6,0 i 7,0. "Sadnja djeluje izvrsno sve dok je tlo dobro pripremljeno", kaže Schoof, dodajući da bi gredicu trebalo pripremiti u jesen kako bi se tlo odmorilo tijekom zime. Nakon sjetve, koja se događa između kraja ožujka i početka svibnja, tlo treba održavati ravnomjerno vlažnim kako bi biljke mogle napredovati.

Keleraba i susjedi

Susjedstvo u vrtu ne treba podcjenjivati: Keleraba se dobro slaže s krastavcima, grahom i graškom, dok ostale vrste kupusa nisu najbolji prijatelji. Lothar Schoof prakticira mješovitu kulturu u svom vrtu i tako osigurava skladan rast njegovih biljaka.

Na kraju se ispostavi da je uzgoj korabice sve samo ne dosadan. Zapravo, to je umjetnost koja zahtijeva i strpljenje i dobru ruku. Bilo u vlastitom vrtu ili na tanjuru, obitelj Kraatz uvijek uživa u svježem, domaćem povrću. I tko zna, možda će to biti sljedeća divovska korabica koja će se ponositi kao trofej.

Za sve koji bi htjeli probati: Inače, žetva korabice može se postići već nakon 7 do 20 tjedana nakon sadnje - odlična investicija u vaše zdravlje!