Milžiniški kaliaropiai iš Löwenberg: daržovė, kuri įkvepia!

Milžiniški kaliaropiai iš Löwenberg: daržovė, kuri įkvepia!

Löwenberge, kur vis dar gyvos senosios VDR eros paslaptys, Anke Kraatz neseniai pagamino tikrą „daržovių puodelį“ iš savo tėvo Lothar Schoof sodo. Įspūdingas kaljaras svėrė įspūdingus 2,7 kilogramus, buvo 16 centimetrų aukščio ir 18 centimetrų pločio. Hendrikas, Lotaro anūkas, sunkiai susitvardė ir pergalingai laikė milžinišką kaliaropę.

Anke Kraatz iš pradžių planavo virti paprastą daržovių sriubą, tačiau, atsižvelgiant į kaliaropių matmenis, tai turėjo būti skani kaliaropių sriuba. Ji paruošė juos su pilvo ir šukų griežinėliais, kaliaropėmis, kaliaropių lapais ir bulvėmis, o receptą suapvalino roux. Prie jų prisijungė Lotharas Schoofas, kuris nuoširdžiai mėgavosi pietumis su dukra ir anūku.

Aistringas sodininkas

Vos 73 metų amžiaus Lotharas Schoofas yra aistringas sodininkas, turintis įspūdingą 2800 kvadratinių metrų sodą, kuriame augina ne tik kaliaropes, bet ir salotas, ridikėlius, agurkus ir daugybę kitų augalų. „Viską pats auginu šiltnamyje“, – išdidžiai paaiškina jis. Pavasarį jis įmaišo arklių mėšlą į dirvą, kad savo augalams būtų kuo geriau.

Ypač stebina tai, kad Schoof nenaudoja jokių cheminių medžiagų. Vietoj to, tradicinės namų gynimo priemonės daro stebuklus, pavyzdžiui, dilgėlių mėšlas, naudojamas nuo amarų. Dėl to jis yra tvaraus auginimo pavyzdys, kuris taip pat suteikia savo anūkui praktinės patirties sode.

Kalaropės išsamiai

Kalapais (Brassica oleracea var. gongylodes) Europoje atsidūrė nuo XVI amžiaus ir yra labai populiarus dėl aštraus aromato bei maistinių medžiagų tankumo. Kalaropiuose yra tik 28 kcal 100 g, jame yra mažai riebalų ir yra daug vitaminų, tokių kaip vitaminas C ir B6, taip pat mineralų, tokių kaip kalis ir kalcis. Daržovės ne tik skanios, bet ir sveikos bei įvairiapusės – tiek žalios salotose, tiek verdamos sriubose.

Esminis augimo taškas yra vieta: Kolrabui reikia saulėtos, šiltos ir apsaugotos vietos su humusingu dirvožemiu. Ideali pH vertė yra nuo 6,0 iki 7,0. „Sodinimas veikia nuostabiai, kol dirva yra gerai paruošta“, – sako Schoof ir priduria, kad lysvę reikia ruošti rudenį, kad žemė galėtų pailsėti žiemą. Po sėjos, kuri vyksta nuo kovo pabaigos iki gegužės pradžios, dirva turi būti tolygiai drėgna, kad augalai galėtų klestėti.

Kolrabis ir kaimynai

Nereikėtų nuvertinti ir kaimynystės sode: kaljarai puikiai sutaria su agurkais, pupelėmis ir žirneliais, o kitų rūšių kopūstai – ne patys geriausi draugai. Lothar Schoof savo sode praktikuoja mišrią kultūrą ir taip užtikrina, kad jo augalai darniai augtų.

Dienos pabaigoje paaiškėja, kad auginti kaliaropes nėra nuobodu. Tiesą sakant, tai menas, reikalaujantis ir kantrybės, ir geros rankos. Nesvarbu, ar jie yra savo sode, ar savo lėkštėje, Kraatz šeima visada mėgaujasi šviežiomis, namuose užaugintomis daržovėmis. Ir kas žino, galbūt tai bus kitas milžiniškas kaliaropis, kuris bus laikomas aukštai kaip išdidus trofėjus.

Visiems, kurie norėtų tai išbandyti: Beje, kaliaropių derlių galima pasiekti jau po 7–20 savaičių po pasodinimo – tai puiki investicija į jūsų sveikatą!