Giant blomkål fra Löwenberg: En grønnsak som inspirerer!

Giant blomkål fra Löwenberg: En grønnsak som inspirerer!

Löwenberg, Deutschland - I Löwenberg, der den gamle hemmeligholdet fra GDR -tidene fremdeles er i live, produserte Anke Kraatz nylig en ekte "grønnsakskopp" fra faren Lothar Schoofs hage. Den imponerende Kohlrabi veide 2,7 kilo, måler 16 centimeter i høyden og likte en bredde på 18 centimeter. Hendrik, barnebarnet til Lothar, kunne knapt holde tilbake og holdt den gigantiske blomkålen seirende opp.

en lidenskapelig gartner

Lothar Schoof, i en alder av 73 år, er en lidenskapelig gartner med en imponerende hage på 2800 kvadratmeter, hvor han ikke bare dyrker Kohlrabi, men også salat, reddiker, agurker og mange andre planter. "Jeg trekker alt i drivhuset selv," forklarer han stolt. Om våren blander han hestegjødsel ned i bakken for å gi plantene sine best.

Det merkes spesielt at Schoof ikke bruker noen kjemi. I stedet arbeider tradisjonelle hjemmemedisiner underverker, for eksempel brennesle -krasjet, som brukes mot bladlus. Dette gjør ham til et flaggskipsfigur for bærekraftig dyrking, som også formidler praktisk erfaring i hagen for barnebarnet hans.

Kohlrabi i detalj

Kohlrabi (Brassica oleracea var. Gongylodes) har funnet sin plass i Europa siden 1500 -tallet og er veldig populær på grunn av sin krydret aroma og næringstetthet. Kohlrabi inneholder bare 28 kcal per 100 g, har lite fett og er fullt av vitaminer som C -vitamin og B6 samt mineraler som kalium og kalsium. Så grønnsakene er ikke bare velsmakende, men også sunne og allsidige - enten rå i salater eller tilberedt i supper.

Et avgjørende punkt i dyrking er stedet: Kohlrabi trenger et solfylt, varmt og beskyttet sted med humus -rik jord. En pH -verdi mellom 6,0 og 7,0 er ideell. "Planting fungerer fantastisk så lenge jorden er godt forberedt," sier Schoof, og legger til at et bedrepassering av sengen skal tilberedes om høsten for å la bakken hvile om vinteren. Etter å så det skjer mellom slutten av mars og begynnelsen av mai, skal jorden holdes jevnt fuktig slik at plantene kan trives.

Kohlrabi og naboer

For ikke å bli undervurdert er nabolaget i hagen: Kohlrabi kommer godt med agurker, bønner og erter, mens andre kålarter ikke er de beste vennene. Lothar Schoof praksis blandet kultur i hagen sin og sikrer dermed harmonisk vekst i plantene.

På slutten av dagen viser det seg at dyrking av Kohlrabi er alt annet enn kjedelig. Det er faktisk en kunst som krever både tålmodighet og en god hånd. Enten i din egen hage eller på tallerkenen, kan gleden av friske, hjemmelagde grønnsaker alltid kjennes av Kraatz -familien. Og hvem vet, kanskje det vil være den neste gigantiske blomkålen som holdes oppe som et stolt pokal.

For alle som vil prøve det: forresten, en høst fra Kohlrabi kan gjøres etter 7 til 20 uker etter innstilling - en utmerket investering i helse!