Сбогом на Neue Mühle: Манди Глейзър затваря след драма с Корона!

Сбогом на Neue Mühle: Манди Глейзър затваря след драма с Корона!

Кетъринг индустрията в Perleberg е изправена пред промяна. Манди Глейзер, която ръководи Neue Mühle от 1 март 2020 г., реши да продаде екскурзионния ресторант в края на годината. Това решение идва във време, белязано от предизвикателства, не на последно място последиците от корона пандемията. Maz онлайн съобщава, че кетъринг индустрията се бори с нарастващите разходи за енергия, храна и персонал. Докато броят на гостите непрекъснато намалява, компаниите почти не получават заявления за отворени позиции. В момента Глейзър има само двама служители и един временен служител в екипа си, което увеличава натиска върху компанията.

Последствията от корона пандемията тежат тежко върху индустрията. Силно ежедневни новини Има около 100 000 по-малко служители в индустрията на хотелиерството, отколкото преди пандемията. Особено засегнати са младите хора и служителите в по-големите компании, като над 25% избират различна кариера по време на пандемията. Тези обстоятелства не са без последствия: броят на местата за обучение е намалял значително през годините и финансовите стимули също са ниски, Кофа според.

Сбогуване с тържество

За да се сбогува с гости и приятели, Манди Глейзър организира прощално парти на 11 октомври под мотото „Всичко трябва да си отиде“. Срещу входна такса от 30 евро можете да получите неограничени напитки до изчерпване на количествата. Ще има и братвурст и боквурст за едно евро, а за добра атмосфера ще се погрижи DJ дуото „Zweiwerk“. Maz онлайн знае, че Neue Mühle ще остане отворен до края на годината. Сред планираните събития са Eisbein вечери на 18 октомври и 15 ноември и коледна вечеря на 25 и 26 декември.

Видимо засегната от настоящата ситуация, Глейзър подчертава, че иска да остане лоялна към кетъринг индустрията. Неин наследник в компанията вече е избран, но все още не са известни подробности. Въпреки предизвикателствата, операторът говори за бъдещето с оптимистичен тон.

Поглед към индустрията

Недостигът на квалифицирани работници в хотелиерството се увеличи значително през последните години. Проучванията на Кофа показват, че броят на незаетите места за обучение е голям. Особено тревожни са процентите в системния кетъринг и хотелиерството: 18,3 на сто и 21,5 на сто. Много компании се борят да запълнят позиции за обучение и трябва да помислят как могат да направят професиите по-привлекателни, за да привлекат нови таланти.

Поради това индустрията за обществено хранене трябва да намери иновативни начини за противодействие на недостига на персонал. Остава да се види как ще се развие индустрията, тъй като натискът продължава да нараства и традиционните структури трябва да бъдат поставени под въпрос.