Suche
Mein Konto
Zbogom Neue Mühle: Mandy Glaser zatvara se nakon Corona drame!
Mandy Glaser odustaje od Neue Mühle u Perlebergu. Razlozi: pandemija, povećanje troškova i nedostatak kvalificiranih radnika. Ispraćaj 11. listopada.
Zbogom Neue Mühle: Mandy Glaser zatvara se nakon Corona drame!
Ugostiteljstvo u Perlebergu suočava se s promjenama. Mandy Glaser, koja od 1. ožujka 2020. vodi Neue Mühle, odlučila je krajem godine prodati izletnički restoran. Ova odluka dolazi u vrijeme obilježeno izazovima, ne samo posljedicama pandemije korona virusa. Maz online izvještava da se ugostiteljstvo bori s rastućim troškovima energije, hrane i osoblja. Dok se broj gostiju kontinuirano smanjuje, tvrtke gotovo da i ne primaju prijave za otvorena radna mjesta. Glaser trenutno u svom timu ima samo dvoje zaposlenih i jednog na određeno vrijeme, što povećava pritisak na tvrtku.
Posljedice pandemije korona teško opterećuju industriju. Glasno dnevne vijesti U ugostiteljstvu je oko 100.000 zaposlenih manje nego prije pandemije. Osobito su pogođeni mladi ljudi i zaposlenici u većim tvrtkama, a više od 25% njih izabralo je drugu karijeru tijekom pandemije. Ove okolnosti nisu bez posljedica: broj mjesta za obuku značajno se smanjio tijekom godina, a financijski poticaji su također niski, Kofa prema.
Ispraćaj uz slavlje
Kako bi se oprostila od gostiju i prijatelja, Mandy Glaser 11. listopada organizira oproštajnu zabavu pod motom “Sve mora otići”. Za ulaznicu od 30 eura možete dobiti neograničene količine pića dok traju zalihe. Bit će tu i bratwursta i bockwursta za jedan euro, dok će se za dobru atmosferu pobrinuti DJ dvojac “Zweiwerk”. Maz online zna da će Neue Mühle ostati otvoren do kraja godine. Među planiranim događanjima su Eisbeinove večere 18. listopada i 15. studenog te božićna večera 25. i 26. prosinca.
Vidno pogođena trenutnom situacijom, Glaser ističe da želi ostati vjerna ugostiteljstvu. Njezina nasljednica u tvrtki već je odabrana, no detalji još nisu poznati. Unatoč izazovima, operater o budućnosti govori optimističnim tonom.
Pogled na industriju
Nedostatak kvalificiranih radnika u ugostiteljstvu posljednjih se godina značajno povećao. Studije o Kofa pokazuju da je broj nepopunjenih mjesta za obuku velik. Osobito su alarmantne stope u sustavu ugostiteljstva i hotelijerstva: 18,3 posto i 21,5 posto. Mnoge tvrtke bore se s popunjavanjem mjesta za obuku i moraju razmišljati o tome kako mogu učiniti zanimanja privlačnijim kako bi privukli nove talente.
Ugostiteljstvo stoga treba pronaći inovativne načine za suzbijanje nedostatka osoblja. Ostaje za vidjeti kako će se industrija razvijati jer pritisak nastavlja rasti, a tradicionalne strukture moraju biti dovedene u pitanje.