Atvadas no Neue Mühle: Mendy Glaser tiek slēgts pēc Korona drāmas!

Atvadas no Neue Mühle: Mendy Glaser tiek slēgts pēc Korona drāmas!

Ēdināšanas nozare Perlebergā ir pārmaiņu priekšā. Mendija Glasere, kura vada Neue Mühle kopš 2020. gada 1. marta, gada beigās nolēmusi pārdot ekskursiju restorānu. Šis lēmums pieņemts laikā, ko raksturo izaicinājumi, tostarp korona pandēmijas sekas. Maz tiešsaistē ziņo, ka ēdināšanas nozare cīnās ar pieaugošajām enerģijas, pārtikas un personāla izmaksām. Kamēr viesu skaits nemitīgi sarūk, uzņēmumi gandrīz nesaņem pieteikumus uz atklātām vietām. Glāzeres komandā šobrīd ir tikai divi darbinieki un viens pagaidu darbinieks, kas palielina spiedienu uz uzņēmumu.

Koronas pandēmijas sekas smagi ietekmē nozari. Skaļi ikdienas ziņas There are around 100,000 fewer employees in the hospitality industry than before the pandemic. Young people and employees in larger companies are particularly affected, with over 25% choosing a different career during the pandemic. Šie apstākļi nav bez sekām: mācību vietu skaits gadu gaitā ir ievērojami samazinājies un arī finansiālie stimuli ir zemi, Kofa saskaņā ar.

Atvadas ar svētkiem

Lai atvadītos no viesiem un draugiem, Mendija Glasere 11. oktobrī rīko atvadu ballīti ar devīzi “Visam ir jāiet”. Par ieejas maksu 30 eiro jūs varat saņemt neierobežotu dzērienu daudzumu, kamēr ir noliktavā. Būs arī bratwurst un bockwurst par vienu eiro, savukārt dīdžeju duets “Zweiwerk” nodrošinās labu atmosfēru. Maz tiešsaistē zina, ka Neue Mühle būs atvērts līdz gada beigām. Starp plānotajiem pasākumiem ir Eisbein vakariņas 18. oktobrī un 15. novembrī un Ziemassvētku vakariņas 25. un 26. decembrī.

Acīmredzami pašreizējās situācijas iespaidota Glāsere uzsver, ka vēlas palikt lojāla ēdināšanas nozarei. Viņas pēctece uzņēmumā jau ir izvēlēta, taču sīkāka informācija vēl nav zināma. Neskatoties uz izaicinājumiem, operatore par nākotni runā optimistiskā tonī.

Skats uz nozari

Kvalificētu darbinieku trūkums viesmīlības nozarē pēdējos gados ir ievērojami pieaudzis. Pētījumi par Kofa liecina, ka neaizpildīto apmācību vietu skaits ir liels. Likmes ir īpaši satraucošas sistēmu ēdināšanas un viesnīcu pārvaldībā: 18,3 procenti un 21,5 procenti. Daudzi uzņēmumi cīnās, lai aizpildītu apmācību vietas, un viņiem ir jādomā, kā padarīt profesijas pievilcīgākas, lai piesaistītu jaunus talantus.

Tāpēc ēdināšanas nozarei ir jāatrod inovatīvi veidi, kā novērst darbinieku trūkumu. Joprojām ir jāredz, kā nozare attīstīsies, jo spiediens turpina pieaugt un tradicionālās struktūras ir jāapšauba.