Farväl till Neue Mühle: Mandy Glaser stänger efter Corona-drama!

Farväl till Neue Mühle: Mandy Glaser stänger efter Corona-drama!

Cateringbranschen i Perleberg står inför förändring. Mandy Glaser, som driver Neue Mühle sedan 1 mars 2020, har beslutat att sälja utflyktsrestaurangen i slutet av året. Detta beslut kommer vid en tidpunkt som präglas av utmaningar, inte minst efterverkningarna av coronapandemin. Maz online rapporterar att cateringbranschen brottas med stigande kostnader för energi, mat och personal. Samtidigt som antalet gäster minskar kontinuerligt får företagen knappt några ansökningar om lediga tjänster. Glaser har för närvarande bara två anställda och en tillfällig anställd i sitt team, vilket ökar pressen på företaget.

Efterdyningarna av coronapandemin tynger branschen hårt. Högt dagliga nyheter Det finns cirka 100 000 färre anställda i besöksnäringen än före pandemin. Unga människor och anställda i större företag är särskilt drabbade, där över 25 % väljer en annan karriär under pandemin. Dessa omständigheter är inte utan konsekvenser: antalet utbildningsplatser har minskat avsevärt under åren och de ekonomiska incitamenten är också låga, Kofa enligt.

Ett farväl med ett firande

För att ta farväl av gäster och vänner anordnar Mandy Glaser en avskedsfest den 11 oktober under mottot "Allt måste gå". För en inträdesavgift på 30 euro kan du få obegränsat med drycker så länge lagret räcker. Det blir även bratwurst och bockwurst för en euro, medan DJ-duon "Zweiwerk" kommer att sörja för en god stämning. Maz online vet att Neue Mühle kommer att vara öppet till slutet av året. Bland de planerade evenemangen finns Eisbein-middagar den 18 oktober och 15 november och en julmiddag den 25 och 26 december.

Synligt påverkad av den rådande situationen framhåller Glaser att hon vill vara lojal mot cateringbranschen. Hennes efterträdare i företaget är redan utsedd, men detaljer är ännu inte kända. Trots utmaningarna talar operatören om framtiden med en optimistisk ton.

En titt på branschen

Bristen på kvalificerad arbetskraft inom besöksnäringen har ökat markant de senaste åren. Studierna av Kofa visa att antalet obesatta utbildningstjänster är högt. Priserna är särskilt alarmerande inom systemcatering och hotellförvaltning: 18,3 procent och 21,5 procent. Många företag kämpar med att tillsätta utbildningstjänster och måste fundera på hur de kan göra yrken mer attraktiva för att attrahera nya talanger.

Cateringbranschen måste därför hitta innovativa sätt att motverka personalbristen. Det återstår att se hur branschen kommer att utvecklas när trycket fortsätter att öka och traditionella strukturer måste ifrågasättas.