Drøm om knust kro: Uckermarkers kæmper mod kriser!

Drøm om knust kro: Uckermarkers kæmper mod kriser!

Gastronomi er meget vigtigt i landdistrikterne - dette er mærkbart ikke kun i hverdagen, men også i de skæbner, der er forbundet med det. Joachim Gyimes og Thomas Perkuhn har beskæftiget sig med en helt særlig drøm i Uckermark: drømmen om at eje deres egen kro. Efter at have forladt Daimler efter to slag og opgivet "livet ved havet"-planen, besluttede de at starte en ny rejse. De solgte deres tofamiliehus og opdagede et fredet gæstehus, som de renoverede med stor entusiasme.

De første skridt var ikke nemme. Gyimes og Perkuhn boede i et mobilhome foran kroen i 18 måneder, mens de udførte renoveringsarbejdet. Men kroen åbnede endelig, og konceptet blev taget godt imod af gæsterne. Men alle anstrengelser stod hurtigt over for store udfordringer. Mens den klarede COVID-19-pandemien, øgede krigen i Ukraine dramatisk omkostningerne til køling, rengøring og mad. Fødevarepriserne alene blev fordoblet og bidrog til en reduktion af deres gæsters købekraft. Hertil kommer, at mangel på infrastruktur og bureaukratiske forhindringer gjorde driften mærkbart vanskeligere.

Dysterhed i gastronomi

Kroen er i øjeblikket lukket. Nogle gange er nogle værelser stadig lejet ud, men Gyimes og Perkuhn leder efter nogen til at fortsætte deres vision. Dette er ikke en selvstændig historie. Ifølge det hessiske ministerium for indenrigsanliggender er gastronomi central for det sociale liv i landdistrikterne og skaber vigtige mødesteder. Hjemmelandsminister Ingmar Jung understreger kroernes relevans for livskvalitet og regional kultur. Men mange små cateringvirksomheder står over for lignende udfordringer.

For at modvirke dette har det hessiske ministerium for indenrigsanliggender lanceret et særligt program til støtte for cateringbranchen. Fra 10. juni 2025 kan cateringvirksomheder søge om midler til investeringer. Målet med dette program er at styrke samhørigheden i landdistrikterne og at tilbyde økonomisk hjælp. Finansieringen omfatter blandt andet strukturinvesteringer, langtidsholdbare kapitalgoder og moderne elektroniske systemer.

Nærmere oplysninger om finansieringen

Funding rate er normalt 45 procent, og der kan maksimalt søges om 200.000 euro. Virksomheder med op til 49 ansatte og en årlig omsætning på højst 10 millioner euro er berettiget til at ansøge. Minimumsinvesteringsbeløbet skal være 15.000 euro. Ansøgning kan ske via WIBank online ansøgningsportal stilles til rådighed. Der er dog ingen juridisk ret til finansiering, og yderligere information er tilgængelig på WIBanks hjemmeside.

Gastronomi i landdistrikter er ikke kun et økonomisk, men også et socialt anker. I betragtning af de udfordringer, som gastronomi i landdistrikter skal overvinde, bliver sådanne støtteprogrammer stadig vigtigere for at bevare traditioner og sætte nyt skub i det lokale liv. Historien om Gyimes og Perkuhn kan blive et vendepunkt for mange lignende historier, der stadig står i skyggen af ​​bureaukrati og stigende omkostninger.