Όνειρο ενός πανδοχείου γκρεμίστηκε: Οι Uckermarkers μάχονται ενάντια στις κρίσεις!

Όνειρο ενός πανδοχείου γκρεμίστηκε: Οι Uckermarkers μάχονται ενάντια στις κρίσεις!

Η γαστρονομία είναι πολύ σημαντική στις αγροτικές περιοχές - αυτό είναι αισθητό όχι μόνο στην καθημερινή ζωή, αλλά και στις τύχες που συνδέονται με αυτήν. Ο Joachim Gyimes και ο Thomas Perkuhn έχουν αντιμετωπίσει ένα πολύ ιδιαίτερο όνειρο στο Uckermark: το όνειρο να αποκτήσουν το δικό τους πανδοχείο. Αφού άφησαν την Daimler μετά από δύο εγκεφαλικά και εγκατέλειψαν το σχέδιο «ζωή δίπλα στη θάλασσα», αποφάσισαν να ξεκινήσουν ένα νέο ταξίδι. Πούλησαν το σπίτι των δύο οικογενειών τους και ανακάλυψαν έναν διατηρητέο ​​ξενώνα, τον οποίο ανακαίνισαν με μεγάλο ενθουσιασμό.

Τα πρώτα βήματα δεν ήταν εύκολα. Ο Gyimes και ο Perkuhn έζησαν σε ένα τροχόσπιτο μπροστά στο πανδοχείο για 18 μήνες, ενώ πραγματοποιούσαν τις εργασίες ανακαίνισης. Αλλά το πανδοχείο τελικά άνοιξε και το concept έγινε δεκτό από τους επισκέπτες. Αλλά όλες οι προσπάθειες σύντομα αντιμετώπισαν μεγάλες προκλήσεις. Ενώ αντιμετώπισε την πανδημία του COVID-19, ο πόλεμος στην Ουκρανία αύξησε δραματικά το κόστος ψύξης, καθαρισμού και τροφίμων. Οι τιμές των τροφίμων από μόνες τους διπλασιάστηκαν και συνέβαλαν στη μείωση της αγοραστικής δύναμης των καλεσμένων τους. Επιπλέον, η έλλειψη υποδομών και τα γραφειοκρατικά εμπόδια έκαναν τις επιχειρήσεις αισθητά πιο δύσκολες.

Κατήφεια στη γαστρονομία

Το πανδοχείο είναι προς το παρόν κλειστό. Περιστασιακά κάποια δωμάτια εξακολουθούν να νοικιάζονται, αλλά ο Gyimes και ο Perkuhn αναζητούν κάποιον για να συνεχίσουν το όραμά τους. Αυτή δεν είναι μια αυτόνομη ιστορία. Σύμφωνα με το Υπουργείο Εσωτερικών Υποθέσεων της Έσσης, η γαστρονομία είναι κεντρική στην κοινωνική ζωή στις αγροτικές περιοχές και δημιουργεί σημαντικούς χώρους συνάντησης. Ο υπουργός Πατρίδας Ingmar Jung τονίζει τη συνάφεια των πανδοχείων για την ποιότητα ζωής και τον περιφερειακό πολιτισμό. Ωστόσο, πολλές μικρές επιχειρήσεις εστίασης αντιμετωπίζουν παρόμοιες προκλήσεις.

Για να αντιμετωπιστεί αυτό, το Υπουργείο Εσωτερικών Υποθέσεων της Έσσης ξεκίνησε ένα ειδικό πρόγραμμα για τη στήριξη του κλάδου της εστίασης. Από τις 10 Ιουνίου 2025, οι επιχειρήσεις εστίασης μπορούν να υποβάλουν αίτηση για χρηματοδότηση επενδύσεων. Στόχος αυτού του προγράμματος είναι να ενισχύσει τη συνοχή στις αγροτικές περιοχές και να προσφέρει οικονομική βοήθεια. Η χρηματοδότηση περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, διαρθρωτικές επενδύσεις, κεφαλαιουχικά αγαθά μακράς διάρκειας και σύγχρονα ηλεκτρονικά συστήματα.

Οι λεπτομέρειες της χρηματοδότησης

Το ποσοστό χρηματοδότησης είναι συνήθως 45 τοις εκατό και μπορεί να ζητηθεί μέγιστο ποσό 200.000 ευρώ. Δικαίωμα υποβολής αίτησης έχουν εταιρείες με έως 49 εργαζόμενους και ετήσιο τζίρο που δεν υπερβαίνει τα 10 εκατομμύρια ευρώ. Το ελάχιστο ποσό επένδυσης πρέπει να είναι 15.000 ευρώ. Οι αιτήσεις μπορούν να γίνουν μέσω του Ηλεκτρονική πύλη εφαρμογών WIBank να παρέχεται. Ωστόσο, δεν υπάρχει νομικό δικαίωμα χρηματοδότησης και περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στον ιστότοπο της WIBank.

Η γαστρονομία στις αγροτικές περιοχές δεν είναι μόνο οικονομική αλλά και κοινωνική άγκυρα. Δεδομένων των προκλήσεων που πρέπει να ξεπεράσει η γαστρονομία στις αγροτικές περιοχές, τέτοια προγράμματα υποστήριξης γίνονται ολοένα και πιο σημαντικά προκειμένου να διατηρηθούν οι παραδόσεις και να δοθεί νέα ώθηση στην τοπική ζωή. Η ιστορία του Gyimes και του Perkuhn θα μπορούσε να γίνει σημείο καμπής για πολλές παρόμοιες ιστορίες που εξακολουθούν να βρίσκονται στη σκιά της γραφειοκρατίας και του αυξανόμενου κόστους.