Sueño con una posada destrozada: ¡los habitantes de Uckermark luchan contra las crisis!

Sueño con una posada destrozada: ¡los habitantes de Uckermark luchan contra las crisis!

La gastronomía es muy importante en las regiones rurales; esto se nota no sólo en la vida cotidiana, sino también en los destinos que la acompañan. Joachim Gyimes y Thomas Perkuhn se enfrentaron a un sueño muy especial en Uckermark: el sueño de tener su propia posada. Tras dejar Daimler tras dos ictus y abandonar el plan “vida junto al mar”, decidieron emprender un nuevo viaje. Vendieron su casa bifamiliar y descubrieron una casa de huéspedes protegida que reformaron con mucho entusiasmo.

Los primeros pasos no fueron fáciles. Gyimes y Perkuhn vivieron durante 18 meses en una casa móvil frente a la posada mientras realizaban las obras de renovación. Pero finalmente la posada abrió sus puertas y el concepto fue bien recibido por los huéspedes. Pero todos los esfuerzos pronto enfrentaron grandes desafíos. Mientras capeaba la pandemia de COVID-19, la guerra en Ucrania aumentó drásticamente el costo de la refrigeración, la limpieza y los alimentos. Sólo los precios de los alimentos se duplicaron y contribuyeron a una reducción del poder adquisitivo de sus clientes. Además, la falta de infraestructura y los obstáculos burocráticos dificultaron notablemente las operaciones.

Pesimismo en la gastronomía

La posada está actualmente cerrada. De vez en cuando todavía se alquilan algunas habitaciones, pero Gyimes y Perkuhn buscan a alguien que continúe con su visión. Esta no es una historia independiente. Según el Ministerio del Interior de Hesse, la gastronomía es fundamental para la vida social en las zonas rurales y crea importantes lugares de encuentro. El ministro de Interior, Ingmar Jung, destaca la importancia de los hoteles para la calidad de vida y la cultura regional. Pero muchas pequeñas empresas de catering enfrentan desafíos similares.

Para contrarrestar esto, el Ministerio del Interior de Hesse ha puesto en marcha un programa especial de apoyo al sector de la restauración. A partir del 10 de junio de 2025, las empresas de restauración podrán solicitar financiación para inversiones. El objetivo de este programa es reforzar la cohesión en las regiones rurales y ofrecer ayuda financiera. La financiación incluye, entre otras cosas, inversiones estructurales, bienes de capital duraderos y sistemas electrónicos modernos.

Los detalles de la financiación.

El tipo de financiación suele ser del 45 por ciento y se puede solicitar un máximo de 200.000 euros. Pueden postularse empresas con hasta 49 empleados y una facturación anual no superior a 10 millones de euros. El importe mínimo de inversión debe ser de 15.000 euros. Las solicitudes pueden realizarse a través del Portal de solicitud en línea de WIBank ser proporcionado. Sin embargo, no existe ningún derecho legal a recibir financiación y hay más información disponible en el sitio web de WIBank.

La gastronomía en las zonas rurales no es sólo un ancla económica sino también social. Dados los desafíos que debe superar la gastronomía en las zonas rurales, estos programas de apoyo son cada vez más importantes para preservar las tradiciones y dar un nuevo impulso a la vida local. La historia de Gyimes y Perkuhn podría convertirse en un punto de inflexión para muchas historias similares que todavía están a la sombra de la burocracia y los costos crecientes.