Unistus kõrtsist purunes: Uckermarkerid võitlevad kriiside vastu!

Unistus kõrtsist purunes: Uckermarkerid võitlevad kriiside vastu!

Gastronoomia on maapiirkondades väga oluline - see on märgatav mitte ainult igapäevaelus, vaid ka sellega seotud saatustes. Joachim Gyimes ja Thomas Perkuhn on Uckermarkis tegelenud väga erilise unistusega: unistusega oma võõrastemaja omamisest. Pärast kahte lööki Daimlerist lahkumist ja "elu mere ääres" plaanist loobumist otsustasid nad alustada uut teekonda. Nad müüsid maha oma kahepereelamu ja avastasid muinsuskaitse all oleva külalistemaja, mida nad suure entusiasmiga renoveerisid.

Esimesed sammud polnud kerged. Gyimes ja Perkuhn elasid renoveerimistöid teostades 18 kuud võõrastemaja ees. Kuid võõrastemaja lõpuks avati ja külalised võtsid idee hästi vastu. Kuid kõik jõupingutused seisid peagi silmitsi suurte väljakutsetega. COVID-19 pandeemia üle elades tõstis Ukraina sõda järsult külmutus-, koristus- ja toidukulusid. Ainuüksi toiduhinnad kahekordistusid ja aitasid kaasa nende külaliste ostujõu vähenemisele. Lisaks muutsid toimingud märgatavalt keerulisemaks infrastruktuuri puudumine ja bürokraatlikud takistused.

Süngus gastronoomias

Võõrastemaja on praegu suletud. Aeg-ajalt üüritakse mõnda ruumi veel välja, kuid Gyimes ja Perkuhn otsivad kedagi, kes oma visiooni jätkaks. See ei ole iseseisev lugu. Hesseni siseministeeriumi hinnangul on gastronoomia maapiirkondade ühiskonnaelus kesksel kohal ja loob olulisi kohtumispaiku. Siseminister Ingmar Jung rõhutab võõrastemajade olulisust elukvaliteedi ja piirkondliku kultuuri seisukohalt. Kuid paljud väikesed toitlustusettevõtted seisavad silmitsi sarnaste väljakutsetega.

Selle vastu võitlemiseks on Hesseni siseministeerium käivitanud eriprogrammi toitlustustööstuse toetamiseks. Alates 10. juunist 2025 saavad toitlustusettevõtted taotleda raha investeeringuteks. Selle programmi eesmärk on tugevdada ühtekuuluvust maapiirkondades ja pakkuda rahalist abi. Rahastamine hõlmab muu hulgas struktuuriinvesteeringuid, kauakestvaid kapitalikaupu ja kaasaegseid elektroonikasüsteeme.

Rahastamise üksikasjad

Rahastuse määr on tavaliselt 45 protsenti ning maksimaalselt saab taotleda 200 000 eurot. Kandideerida saavad ettevõtted, kus töötab kuni 49 töötajat ja mille aastakäive ei ületa 10 miljonit eurot. Minimaalne investeeringusumma peab olema 15 000 eurot. Taotlusi saab esitada aadressil WIBanki veebirakenduste portaal pakkuda. Siiski ei ole rahastamiseks juriidilist õigust ja lisateavet leiate WIBanki veebisaidilt.

Gastronoomia maapiirkondades pole mitte ainult majanduslik, vaid ka sotsiaalne ankur. Arvestades väljakutseid, mida maapiirkondade gastronoomia peab ületama, muutuvad sellised toetusprogrammid traditsioonide säilitamiseks ja kohalikku ellu uue tõuke andmiseks üha olulisemaks. Gyimese ja Perkuhni lugu võib saada pöördepunktiks paljudele sarnastele lugudele, mis on endiselt bürokraatia ja kasvavate kulude varjus.