Svajonė apie užeigą sudužo: Ukermarkeriai kovoja su krizėmis!

Svajonė apie užeigą sudužo: Ukermarkeriai kovoja su krizėmis!

Gastronomija labai svarbi kaimo regionuose – tai pastebima ne tik kasdieniame gyvenime, bet ir su ja susijusiuose likimuose. Joachimas Gyimesas ir Thomas Perkuhnas Ukermarke susidūrė su labai ypatinga svajone: svajone turėti savo užeigą. Po dviejų smūgių palikę Daimlerį ir atsisakę plano „gyvenimas prie jūros“, jie nusprendė pradėti naują kelionę. Jie pardavė savo dviejų šeimų namą ir aptiko į sąrašą įtrauktus svečių namus, kuriuos su dideliu entuziazmu atnaujino.

Pirmieji žingsniai nebuvo lengvi. Gyimesas ir Perkuhnas 18 mėnesių gyveno namelyje ant ratų priešais užeigą, kol atliko renovacijos darbus. Tačiau užeiga pagaliau atsidarė ir idėja buvo gerai įvertinta svečių. Tačiau visos pastangos netrukus susidūrė su dideliais iššūkiais. Atlaikydamas COVID-19 pandemiją, karas Ukrainoje smarkiai padidino šaldymo, valymo ir maisto išlaidas. Vien maisto kainos padvigubėjo ir prisidėjo prie jų svečių perkamosios galios mažėjimo. Be to, dėl infrastruktūros trūkumo ir biurokratinių kliūčių operacijas pastebimai apsunkino.

Gastronomijos niūrumas

Šiuo metu užeiga uždaryta. Retkarčiais kai kurie kambariai vis dar išnuomojami, tačiau Gyimes ir Perkuhn ieško, kas tęstų savo viziją. Tai nėra atskira istorija. Pasak Heseno krašto reikalų ministerijos, gastronomija yra socialinio gyvenimo kaimo vietovėse pagrindas ir sukuria svarbias susitikimų vietas. Tėvynės ministras Ingmaras Jungas pabrėžia užeigų svarbą gyvenimo kokybei ir regiono kultūrai. Tačiau daugelis mažų maitinimo įmonių susiduria su panašiais iššūkiais.

Siekdama to neutralizuoti, Heseno krašto reikalų ministerija pradėjo specialią programą, skirtą maitinimo pramonei remti. Nuo 2025 metų birželio 10 dienos maitinimo įmonės gali kreiptis dėl finansavimo investicijoms. Šios programos tikslas – stiprinti kaimo regionų sanglaudą ir pasiūlyti finansinę pagalbą. Finansavimas, be kita ko, apima struktūrines investicijas, ilgalaikes gamybos priemones ir modernias elektronines sistemas.

Išsami informacija apie finansavimą

Finansavimo norma dažniausiai siekia 45 procentus, o daugiausiai galima pretenduoti į 200 000 eurų. Paraiškas gali teikti įmonės, kuriose dirba iki 49 darbuotojų ir kurių metinė apyvarta neviršija 10 milijonų eurų. Minimali investicijų suma turi būti 15 000 eurų. Paraiškas galima pateikti per WIBank internetinis programų portalas būti suteikta. Tačiau teisinės teisės gauti finansavimą nėra, o daugiau informacijos rasite WIBank svetainėje.

Gastronomija kaimo vietovėse yra ne tik ekonominis, bet ir socialinis inkaras. Atsižvelgiant į iššūkius, kuriuos turi įveikti gastronomija kaimo vietovėse, tokios paramos programos tampa vis svarbesnės, siekiant išsaugoti tradicijas ir suteikti naujo postūmio vietos gyvenimui. Gyimeso ir Perkuhno istorija gali tapti lūžio tašku daugeliui panašių istorijų, kurios vis dar yra biurokratijos ir didėjančių išlaidų šešėlyje.