Sapnis par krogu, kas sagrauts: Ukermarkeri cīnās pret krīzēm!

Sapnis par krogu, kas sagrauts: Ukermarkeri cīnās pret krīzēm!

Gastronomija lauku reģionos ir ļoti svarīga – tas ir pamanāms ne tikai ikdienā, bet arī ar to saistītajos likteņos. Joahims Gimess un Tomass Perkūns ir tikuši galā ar ļoti īpašu sapni Ukermarkā: sapni par savu krodziņu. Pēc diviem sitieniem pametuši Daimleru un atmetuši plānu “dzīve pie jūras”, viņi nolēma sākt jaunu ceļojumu. Viņi pārdeva savu divu ģimeņu māju un atklāja sarakstā iekļautu viesu namu, ko ar lielu entuziasmu atjaunoja.

Pirmie soļi nebija viegli. Gyimes un Perkuhn dzīvoja pārvietojamā mājā iepretim krogai 18 mēnešus, kamēr viņi veica renovācijas darbus. Bet krogs beidzot tika atvērts, un viesi šo koncepciju uzņēma labi. Taču visi centieni drīz vien saskārās ar lieliem izaicinājumiem. Pārdzīvojot COVID-19 pandēmiju, karš Ukrainā dramatiski palielināja dzesēšanas, tīrīšanas un pārtikas izmaksas. Pārtikas cenas vien dubultojās un veicināja viesu pirktspējas samazināšanos. Turklāt infrastruktūras trūkums un birokrātiskie šķēršļi ievērojami apgrūtināja darbību.

Drūmums gastronomijā

Viesu nams pašlaik ir slēgts. Reizēm dažas telpas joprojām tiek izīrētas, bet Gyimes un Perkuhn meklē kādu, kas turpinātu savu redzējumu. Šis nav atsevišķs stāsts. Saskaņā ar Hesenes Iekšlietu ministrijas teikto, gastronomija ir galvenā sociālās dzīves vieta lauku apvidos un rada svarīgas tikšanās vietas. Tēvzemes ministrs Ingmārs Jungs uzsver krodziņu atbilstību dzīves kvalitātei un reģionālajai kultūrai. Taču daudzi mazie ēdināšanas uzņēmumi saskaras ar līdzīgām problēmām.

Lai to novērstu, Hesenes Iekšlietu ministrija ir uzsākusi īpašu programmu ēdināšanas nozares atbalstam. No 2025. gada 10. jūnija ēdināšanas uzņēmumi var pieteikties finansējumam investīcijām. Šīs programmas mērķis ir stiprināt kohēziju lauku reģionos un piedāvāt finansiālu palīdzību. Finansējums cita starpā ietver strukturālas investīcijas, ilgstošus ražošanas līdzekļus un modernas elektroniskās sistēmas.

Sīkāka informācija par finansējumu

Finansējuma likme parasti ir 45 procenti, un maksimāli var pretendēt uz 200 000 eiro. Pieteikties var uzņēmumi, kuros strādā līdz 49 darbiniekiem un kuru gada apgrozījums nepārsniedz 10 miljonus eiro. Minimālajai investīcijas summai jābūt 15 000 eiro. Pieteikumus var iesniegt, izmantojot WIBank tiešsaistes pieteikumu portāls jānodrošina. Tomēr nav juridisku tiesību uz finansējumu, un papildu informācija ir pieejama WIBank tīmekļa vietnē.

Gastronomija lauku apvidos ir ne tikai ekonomisks, bet arī sociāls enkurs. Ņemot vērā izaicinājumus, kas jāpārvar gastronomijai lauku apvidos, šādas atbalsta programmas kļūst arvien nozīmīgākas, lai saglabātu tradīcijas un dotu jaunu impulsu vietējā dzīvē. Stāsts par Gyimes un Perkuhn varētu kļūt par pagrieziena punktu daudziem līdzīgiem stāstiem, kas joprojām ir birokrātijas un pieaugošo izmaksu ēnā.