Droom van een kapotte herberg: Uckermarkers vechten tegen crises!

Droom van een kapotte herberg: Uckermarkers vechten tegen crises!

Gastronomie is erg belangrijk in plattelandsgebieden - dit is niet alleen merkbaar in het dagelijks leven, maar ook in het lot dat ermee gepaard gaat. Joachim Gyimes en Thomas Perkuhn hebben in de Uckermark een heel bijzondere droom verwezenlijkt: de droom van een eigen herberg. Nadat ze Daimler na twee slagen hadden verlaten en het plan ‘leven aan zee’ hadden opgegeven, besloten ze een nieuwe reis te beginnen. Ze verkochten hun tweegezinswoning en ontdekten een monumentaal gastenverblijf, dat ze met veel enthousiasme renoveerden.

De eerste stappen waren niet eenvoudig. Gyimes en Perkuhn woonden achttien maanden in een stacaravan voor de herberg terwijl ze de renovatiewerkzaamheden uitvoerden. Maar de herberg ging eindelijk open en het concept werd goed ontvangen door de gasten. Maar alle inspanningen werden al snel geconfronteerd met grote uitdagingen. Terwijl de oorlog in Oekraïne de COVID-19-pandemie doorstond, zijn de kosten voor koeling, schoonmaak en voedsel dramatisch gestegen. Alleen al de voedselprijzen verdubbelden en droegen bij tot een vermindering van de koopkracht van hun gasten. Bovendien maakten een gebrek aan infrastructuur en bureaucratische hindernissen de operaties merkbaar moeilijker.

Somberheid in de gastronomie

De herberg is momenteel gesloten. Af en toe worden er nog kamers verhuurd, maar Gyimes en Perkuhn zoeken iemand om hun visie voort te zetten. Dit is geen op zichzelf staand verhaal. Volgens het Hessische ministerie van Binnenlandse Zaken staat gastronomie centraal in het sociale leven op het platteland en creëert het belangrijke ontmoetingsplaatsen. Minister van Binnenlandse Zaken Ingmar Jung benadrukt de relevantie van herbergen voor de levenskwaliteit en de regionale cultuur. Maar veel kleine horecabedrijven worden met soortgelijke uitdagingen geconfronteerd.

Om dit tegen te gaan heeft het Hessische Ministerie van Binnenlandse Zaken een speciaal programma gelanceerd om de horeca te ondersteunen. Vanaf 10 juni 2025 kunnen horecaondernemers financiering aanvragen voor investeringen. Het doel van dit programma is het versterken van de cohesie in plattelandsgebieden en het bieden van financiële hulp. De financiering omvat onder meer structurele investeringen, duurzame kapitaalgoederen en moderne elektronische systemen.

De details van de financiering

Het financieringspercentage bedraagt ​​doorgaans 45 procent en er kan maximaal 200.000 euro worden aangevraagd. Bedrijven met maximaal 49 werknemers en een jaaromzet van maximaal 10 miljoen euro komen in aanmerking voor een aanvraag. Het minimale investeringsbedrag moet 15.000 euro bedragen. Aanvragen kunnen gedaan worden via de WIBank online toepassingsportaal worden verstrekt. Er bestaat echter geen wettelijk recht op financiering en verdere informatie is beschikbaar op de website van WIBank.

Gastronomie op het platteland is niet alleen een economisch, maar ook een sociaal anker. Gezien de uitdagingen die de gastronomie in plattelandsgebieden moet overwinnen, worden dergelijke steunprogramma's steeds belangrijker om tradities te behouden en een nieuwe impuls te geven aan het lokale leven. Het verhaal van Gyimes en Perkuhn zou een keerpunt kunnen worden voor veel soortgelijke verhalen, die nog steeds in de schaduw staan ​​van bureaucratie en stijgende kosten.