Drømmen om et vertshus knust: Uckermarkinger kjemper mot kriser!

Drømmen om et vertshus knust: Uckermarkinger kjemper mot kriser!

Gastronomi er veldig viktig i landlige områder - dette er merkbart ikke bare i hverdagen, men også i skjebnene som er forbundet med det. Joachim Gyimes og Thomas Perkuhn har tatt for seg en helt spesiell drøm i Uckermark: drømmen om å eie sitt eget gjestgiveri. Etter å ha forlatt Daimler etter to slag og forlatt "livet ved havet"-planen, bestemte de seg for å starte en ny reise. De solgte tomannshuset sitt og oppdaget et fredet gjestehus, som de pusset opp med stor entusiasme.

De første stegene var ikke enkle. Gyimes og Perkuhn bodde i en bobil foran vertshuset i 18 måneder mens de utførte oppussingsarbeidet. Men vertshuset åpnet til slutt og konseptet ble godt mottatt av gjestene. Men all innsats sto snart overfor store utfordringer. Mens den forvitret COVID-19-pandemien, økte krigen i Ukraina dramatisk kostnadene for kjøling, rengjøring og mat. Matprisene alene doblet seg og bidro til en reduksjon i kjøpekraften til gjestene deres. I tillegg gjorde mangel på infrastruktur og byråkratiske hindringer driften merkbart vanskeligere.

Dysterhet i gastronomi

Vertshuset er for tiden stengt. Noen ganger leies det fortsatt ut noen rom, men Gyimes og Perkuhn ser etter noen til å fortsette visjonen deres. Dette er ikke en frittstående historie. Ifølge det hessiske innenriksdepartementet er gastronomi sentralt i det sosiale livet på landsbygda og skaper viktige møteplasser. Heimelandsminister Ingmar Jung understreker kroens relevans for livskvalitet og regional kultur. Men mange små cateringbedrifter står overfor lignende utfordringer.

For å motvirke dette har det hessiske innenriksdepartementet lansert et spesielt program for å støtte storhusholdningsbransjen. Fra 10. juni 2025 kan serveringsvirksomhet søke om midler til investeringer. Målet med dette programmet er å styrke samholdet i distriktene og tilby økonomisk hjelp. Finansieringen omfatter blant annet strukturinvesteringer, langvarige kapitalvarer og moderne elektroniske systemer.

Detaljene om finansieringen

Finansieringsgraden er vanligvis 45 prosent, og det kan maksimalt søkes om 200 000 euro. Bedrifter med opptil 49 ansatte og en årlig omsetning på ikke mer enn 10 millioner euro er kvalifisert til å søke. Minste investeringsbeløp må være 15 000 euro. Søknader kan gjøres via WIBank nettbasert søknadsportal gis. Det er imidlertid ingen juridisk rett til finansiering, og ytterligere informasjon er tilgjengelig på WIBank-nettstedet.

Gastronomi i landlige områder er ikke bare et økonomisk, men også et sosialt anker. Gitt utfordringene som gastronomi i landlige områder må overvinne, blir slike støtteprogrammer stadig viktigere for å ta vare på tradisjoner og sette ny fart på det lokale livet. Historien om Gyimes og Perkuhn kan bli et vendepunkt for mange lignende historier som fortsatt står i skyggen av byråkrati og økende kostnader.